加载中…
个人资料
traveler
traveler
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:371,961
  • 关注人气:534
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

如今的杏花村酒坊旧址

(2019-03-02 22:26:57)
标签:

全国重点文物保护单位

得造花香

晋裕公司

义泉泳酒坊

汾阳杏花村汾酒作坊

分类: 穿越人文山西
如今的杏花村酒坊旧址

如今的杏花村酒坊旧址

杏花村是个大镇子,又分东、西堡,这一带曾是无数汾酒作坊的聚居地。历经百年沧桑,如今,东堡尚存一处汾酒作坊旧址——义泉泳酒坊和晋裕公司门面房。

如今的杏花村酒坊旧址

如今的杏花村酒坊旧址

如今的杏花村酒坊旧址

外墙上嵌民国六年(1917年)“申明亭酒泉记碣”,其中写到“汾酒之名甲天下,而以申明亭为最,并在巴拿马赛会上冠绝岛国荣获金牌奖”,这就是1905年在巴拿马举行的万国博览会上汾酒获得金牌的事。据说有很多品牌为追溯往日辉煌,总是拿参加过那次博览会说事。但都没有真凭实据。由此,汾酒的金牌确是有据可查的。文后还记录了当年赞助参加赛会团队的出资人名单。汾酒厂资深技师张益平先生,是杏花村人,已是40年工龄的老技师,对杏花村一带人文故事十分熟悉。在这个当年的名单中有一位张保和,就是他的祖父。

如今的杏花村酒坊旧址

如今的杏花村酒坊旧址

如今的杏花村酒坊旧址

如今的杏花村酒坊旧址

酒坊内有古井亭,墙上有傅山先生所书“得造花香”石碣一方,堪称杏花村汾酒文化史上最为珍贵的墨宝。进入院子来到亭前。现在的亭子,其实只有半间坡顶,亭下是已经被封闭的古井。有好酒处必有好水。当年这一带在山前地区,汾河沿线,地下水脉丰富,历代汾酒之盛正是得益于此。

如今的杏花村酒坊旧址

如今的杏花村酒坊旧址

如今的杏花村酒坊旧址

如今的杏花村酒坊旧址

如今的杏花村酒坊旧址

现在旧址上建起传统汾酒制作工艺流水线,有工人在安装传统方式制作,观者可以在发酵味道中一睹名酒的诞生过程。蒸熟的原料在埋在地下的大缸里持续发酵28天。这个过程和汾酒厂里看到的是一样的。晋裕公司的门面房里陈设开始恢复旧貌。如今这处凝聚着汾酒历史辉煌的院落也已成为国保单位。

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有