用银杏叶泡茶饮非常危险
金
银杏叶中的黄酮类物质是对抗心脑血管病的良药，它不仅能保护血管内皮免受过氧化脂质和自由基的侵袭，还能舒张血管、降低血黏度，其对高血压、高血脂以及高血糖的“三高”患者，治疗作用是全方位的。但是，从银杏叶中提取、纯化有效成分要经过非常复杂的程序，而且产量很低，因此，无论是银杏黄酮药品还是有关保健品，价格都不菲。于是，一些老年人便在晨练的时候收集一些银杏树的落叶，洗净晒干后用来泡茶，以期预防心脑血管病。然而让人意想不到的是，这样做不仅没有保健功效，甚至还有可能造成中毒！
要了解银杏叶的药理作用，首先应分析其中的活性成分。银杏叶含有内酯、黄酮、酚酸、氢氰酸、组胺等，前两种对人体的健康有益。内酯可拮抗血小板活化因子，除了可以抑制血小板聚集而阻止血栓的生成外，还能扩张血管、促进血液流动，特别是增加心脏冠状动脉的血流量。更重要的是，银杏内酯对大脑的作用特别显著，可改善脑部血液循环、脑部营养及记忆功能，促进脑细胞代谢，保护神经元和脑组织免受缺血及缺氧的损伤，消除神经紧张和焦虑。黄酮有抗氧化活性，能够清除氧自由基，对抗脂质的过氧化损伤，延长细胞寿命，改善心肌缺血区的血液循环，降低心肌耗氧量。正因如此，人们研制出了大量以银杏为原料的药品和保健品，为心脑血管疾病患者带来了福音。
但是，自然界的任何事物都有两面性，银杏叶也不例外。除了对健康有益的黄酮类物质，尚存在白果酸、白果二酸、氢氰酸、组胺等可引起过敏乃至有毒的成分。特别是白果酸和白果二酸，对人体的神经系统有很大的毒性。若服用超过一定量，可引起头晕、心慌、呼吸急促等症状，严重时甚至会呼吸衰竭、口吐白沫。所以，药监部门对银杏产品中的白果酸浓度有着严格的规定，要求其浓度要控制在百万分之五以下。
由于银杏叶中活性成分黄酮和内酯难溶于水，尤其是内酯，更不易溶出。另一方面，有毒的白果酸、氢氰酸、组胺等物质水溶性却较高。因此，民间直接用银杏叶泡茶喝，活性成分出不来，喝到的反而都是有毒的成分，这是非常危险的！
最后还应指出，城市大气污染严重，在这样的环境下生长的银杏叶(尤其是马路行道树所生长的银杏叶)是不可入药的，更不能食用或用于保健。请老年读者千万注意！
栏目编辑：云海
