现在来我这里看菜的可不光是80后了，90后都来了,博客好友也因人数限制加不起了。当新浪博客还没改版那时，我就在这里安了一个家。那时的博客首页有很多文章不是拿80后说事，就是拿90后，争来争去确实挺内讧的感觉，而现在那样的文章在新浪博客首页少了很多。

    我取“80后男人的厨房”这样的博名是因为我们宿舍以前住了几个男人，而且都是80后的，再加上我在博客里传菜，所以几个巧合加起来就有了看似不错的博名。按我82年这样的年纪来说，人的心智确实是往成熟和低调方面走了，无须夸张。

   最近通过留言我是看到不少90后在暑期中也过来学菜了，生活我接触的90后很少，抛开以往争来争去的观点，我相信一个年代绝对不会比一个年代差的。我把菜准备好在博客里，期待更多逐渐成熟的90后以后慢慢来感受，好像也是值得去做的一件事！

   你可别说，我这个年纪的80后男人是该退退了，什么时候用你的视角也写个“90后男人的厨房”，很值得期待哦，看看以后会不会出现由于巧合和我一样写博的90后。

好了，进入80后男人的厨房，算算90后的男人来写美食博客估计还要再等几年，毕竟他们还在上学中，学习可不能耽误的。这里还是80后男人来说说话吧^_^，今天这道皮蛋拌豆腐很简单，属于夏日的一道凉拌菜，也值得你一试。

原料：皮蛋1个，内脂豆腐一盒　，剁椒少许，大蒜调料：盐，　香油，　鸡精，　鲜酱油。

步骤1：内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周（豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做．直接凉拌口味会更水嫩一点）。

步骤2：皮蛋去壳洗干净切块。皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋煮五分钟，蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上，而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳，也不会破坏蛋形。煮过的皮蛋蛋黄已凝固，切割时不粘刀,同时也可减轻皮蛋生涩的味道。而我这里就省去了煮的这一步，看个人的喜欢。

步骤3：大蒜切末装碗待用,往蒜碗中加入2勺剁椒，适量鲜酱油，醋，一勺糖，少许盐，香油和鸡精搅拌均匀。

步骤4：把碗中的调味汁淋在豆腐上，包上保鲜膜，入冰箱1个小时再拿出来吃，更爽口。

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