属于南方的家常菜--梅干菜烧肉
(2008-12-29 09:38:02)
标签:
梅干菜烧肉菜肴之家 |
分类: 荤素搭配 |
舞毯是用来减肥而不是用来锻炼颈椎的。人在电脑面前坐久了,还真是会有点小毛病,我的右肩膀和颈椎
有时候就会很难受。
好了,进入80后男人厨房,“老乡,看过留美发起的那个游戏了没?加入一个吧,江南帮需要呀!:) ”这是我在博客里收到的纸条,是美食博主杨猫发给我的。要不是她发这样的留言给我,我不会知道她和我是老乡,也更不知道美食博客还分帮派!看出来了吧,我是在美食博客里最不合群的一个人。对于一个80后的我来说这样的不合群是应该情由可原的,因为写博客的好像都是女同志,我没有太好的理由去凑热闹^_^
原料:五花肉,梅干菜
步骤1:梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来,泡到中午再捞出来切段。
步骤2:炒锅置旺火上,放底油,放葱段,姜片爆香一下。下五花肉、料炒,酱油,煸炒一下上色。
步骤4:直至锅中起自来芡后,撒点葱花翻炒,起锅装盘即成。梅干菜烧肉在我印象中应该属于南方的菜,所以用这道菜去跟高手的她们去凑下热闹,要不然她们真的要说我拽了^_^!
霉干菜又称梅干菜也成为梅菜,为了防腐加入食盐是咸的。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的霉干菜。在腌菜中,霉干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。
加入的话,你关于美食的咨询不一定都有时间去回复,
但至少你能在朋友圈里,看见我的真实生活展示!
如果你也想每天收到我推送的美食食谱,
那,就请你加入我的微信公众账号吧!
加入方法:在微信中“查找微信公众账号”,
输入kongyao1982或“80后男人厨房”加关注,