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孔瑶
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这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

(2008-12-23 11:25:16)
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红烧蹄髈

菜肴之家

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈 

  今天晚上被月月叫过去吃饭,虽说我们是大学同学,但没有一般重要的事我们还真不太见面聊天。她的朋友在江苏展览馆可以便宜的拿到场地资源,所以想在过年前搞个汽车展销会。月月也参与进去了,她这次把我叫出来就是想问问年前能不能做汽车展销会。

 

  我以前接触过汽车媒体一段时间,也认识这方面的一些朋友。能帮的尽量帮,不过几个电话后,是给她泼了点冷水!她除了向我认识的朋友咨询了南京4S店的情况,场地费怎么报价等一系列问题外,也听取了我一些意见。马上都年底了,加上今年大家好像都把口袋里的钱看的比较紧,有经验的汽车媒体在今年做的展销会都不怎么样,何况她们毫无经验的几个人了,站在我认知的角度上也劝她这展销会还真不能做!

 

  作为我来说,一般做事还真是先把困难或坏结果想到前面的,这看起来好像是有点消极吧!不过很多时候确实存在着公司领导人的某个想法初步看来确实挺美好也挺有盼头的,或者是雄心壮志,但当带着你要真正去实施的话,才发现有很多的困难在里面,也才发现开始的设想太过于美好!

 

  我呆过几个公司,戛然而止的项目我也看过不少,所以现在的我是有点悲观的把坏结果想在前面,希望月月今天不要怪我泼她的冷水^_^

 

  也不忘了记录下来:明天是月月的生日,这里提前祝她生日快乐。还有今天是老赵的生日,也一起送上!那后天了?是我姐的生日,巧了吧!那大后天了?是我身份证上的生日:12月26,不过那是我的假生日,怎么都凑一起了!

 

好了,进入80后男人厨房,今天传的菜是红烧蹄髈,这道菜虽然会有美容功效,但如果做的很肥很油腻的话,估计也没有太多女孩喜欢吃。我喜欢去我们公司楼下一家哈尔滨水饺店吃他家的红烧蹄髈,五块钱3小块,一点都不油腻,好吃。

 

原料:蹄髈

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

 

步骤1:蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟这样。

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

步骤2:捞出蹄髈,锅中底油,油热放入葱、姜、八角,大料爆香一下,倒入蹄髈煸炒几下,然后加入料酒,酱油继续煸炒下。

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

步骤3:加开水没过蹄髈,加入盐、花椒,少许冰糖,汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

步骤5:蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

展示1:今天同事送给我两个蛋糕,知道月月晚上来找我,中午还没有舍得吃。就算两个小蛋糕,也要养成拍照的好习惯,不然怎么去记录生活^_^!

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

 

展示2:简单的去我们楼下的蓝湾咖啡点了两个煲仔饭,顺带也把小蛋糕带给她了。在南京玩的好的女同学还真只有她一个,其的女同学就没有太多声音了。

 

解释下煲仔饭:砂锅广东人叫煲仔,顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭,但需要在饭面上加肉料才行。煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。火:火力控制十分重要,师傅一眼关七,不时要调校火力及搅煮,放米后煮一煲饭要二十分钟。但如何将米饭的熟透,主要靠经验判断。料:煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候,因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,达到最大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握各种为候做到恰到好处。吃煲仔饭时,记得尝尝那饭焦,又香又脆,怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口,包你一试难忘。

 

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

这个星期节日多生日也多--红烧蹄髈

 

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