星期二就跟老板提出了离职了，两个领导都在极力的挽留着我，可是我的决心已定了，是该走的时候了，在公司和我同岗位的还有两个人，可是他们都是今年刚毕业的，公司为了赶一个项目，就靠他们两个可能有点困难，所以他们希望我能留到5月底，帮他们把这个项目做好。

步  骤  1：锅中加水，放点姜片，排骨洗净后下滚水氽去血沫，捞出浮末。盖锅盖大火烧个10分钟，把排骨烧到八成熟就可以了。捞出再洗净，沥干水。

 步  骤  2：用料酒、酱油，盐、胡椒粉、把排骨腌制10分钟。

步  骤  3：下面就是炸排骨了，锅中放些油烧到七成热，把腌制排骨倒入油中，炸制金黄色，用漏勺捞起沥干油

步  骤 4：锅洗净后再加入少量油,投入蒜片，姜片爆香一下，接着锅中调入酱油，醋，白砂糖，料酒，加入煮排骨的高汤，倒入排骨。（排骨糖醋汁有个口诀叫做：一酒二酱三糖四醋五水。）大火烧开然后转小火，烧三十分钟这样。 

步  骤  5：起锅前开大火，加入少量淀粉勾芡收汁后，即可装盘。

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