小牛烹香香

      天气预报周末的时候说什么会有暴风雪来临，一直会持续到下周，结果到处都是往家里屯东西的人，就连超市门口的老太太都惊讶的说，今天怎么这么多人。

 

 

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    领导大人是“说明书先生”，向来谨慎小心，下班了就拉着俺们出门屯东西。

     当天晚上就把东西屯好了，全家大小躲在家里，暖气开的高高的，就等暴风雪来了，因为有预期心里甚至希望这场暴风雪来的更猛烈一些，这样下周某人就可以在家办公了，哈哈。

    当人期待变的强烈的时候，就显得格外焦躁，俺一直窜过去看窗外有没有风雪来临的迹象，惹的阿宝也跟着起哄。

    结果一直到晚上睡觉前，老天爷也就挤了几滴眼泪。

    事实证明天气预报确实是有点耸人听闻，第二天一早，发现雪倒是下了一些，但是薄薄的一层不说，甚至越下天越晴朗，最后干脆连下在地上的雪都给晒化了。

     

     之前因为怕雪暴，也没有带小人出去玩，实在没事干就让小人剥蒜打发时间。

    剥的蒜很多了，又顺带教她剪下自己种的蒜苗做了一个菜，看着自己的劳动成果变成香喷喷的美食，小人相当有成就感。

    浓浓的香味充斥着整个厨房，特别是软糯的大蒜，拌着白米饭吃，一家大小都很是喜欢。

 

 

      用料:

青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、

蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。

      做法：

1：青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，

大蒜剥皮和其他材料处理好备用；

2：锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,

另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；

3：适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁；

 

4：将料汁倒入锅里，大火煮开；

5：边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。


小牛贴心提示:

 

       1：如果是老人和孩子，尽量选择无刺或者刺少的鱼，因为整个烹饪时间短，最好选本身有些咸味，比较容易入味的鱼；

       2：大蒜不要放的太早，大蒜易熟最后也不要煮的太久，不然最后大蒜都煮化了就不好吃了；

         3：大蒜虽然生吃最有营养，但是炖鱼的时候多放一些，炖好的大蒜非常好吃；

       4：最后的汁要收的比较干，让整个鱼身都裹上浓浓的酱汁。

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