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鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

(2011-12-31 08:35:55)
标签:

豆腐

三文鱼

炖鱼要决

做法

图片

美食

分类: 美食煮艺

      昨夜入睡前,阿宝小朋友开始发烧,华氏101度。

     是得到暗许,可以挤到大人床上过夜。

 

鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐 

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        挤上大人床的小人眉开眼笑,好像一场蓄谋已久的阴谋终于得逞,欢喜的不得了,跳来跳去一点也没有发烧的迹象。

      夜里暖气开的有些大,结果小人弹掉所有的被子,四仰八叉的占据着本来属于大人的空间,可怜俺只好把自己尽量缩的小一点、再小一点,腾出尽量大的给她。

      半夜查烧几次,感觉有好的迹象,果然第二天一早,就完全康复了,活泼的像只小猴。

      其实她的抵抗力一直很强的,到目前快2岁5个月,平时营养均衡,除了一些必须的营养品,从来没有吃过任何的药丸来帮助恢复,哪怕是期间2次比较大型的病患,所以想过来久而久之,身体自身抵抗力得到了锻炼,免疫力得到了提高,所以一些芝麻小事很快就自己扛过去了。

      而事实上也证明了这一点,宝宝少病痛妈妈少操心,所以相对来说俺带她想对来说是很轻松的,轻松了就可以做一些自己想做的事,比如烹饪、比如开个小店玩。

      所以从某种意义上,俺一直是很感激她的,听话、健康、可爱,带给家里所有人非常多的快乐。

 

      今天的菜,是俺家比较经常做的一道菜。

      都不记得俺妈给灌输过多少次“千滚的豆腐万滚的鱼,鱼炖豆腐关键是火候和时间”的烹饪理念,坚守老人家这2字诀这么多年之后,每次久炖后的豆腐和鱼都非常的美味,深受家人喜欢。

 

       另外如果喜欢的,可以炖的时候加入多一些的大蒜粒,吸收了汤汁的大蒜,完全没有辣味,软绵蒜香浓郁,也非常非常的好吃哦!鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

 

鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

 

      

 

 

     用料:

三文鱼、老豆腐、面粉、黑胡椒粒、甜椒、葱、

大蒜、姜、松子、香菜、盐、老抽、生抽、糖。

 

     做法:

1:三文鱼去掉鱼骨,拔出鱼刺,和豆腐切成大小相仿的小块,

并用厨房纸巾稍稍擦干水份,三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒,

放入2勺面粉稍微裹以下;

鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

2:其他材料备好;
鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

3:锅底用姜片擦一遍,放入姜片、三文鱼2面煎黄取出,

再放入豆腐块煎黄;
鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

4:倒入适量老抽上色,生抽、盐、糖、大蒜调味,

一次性倒入足量的开水,大火煮开,中火炖至快干;
鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

5:放入甜椒块翻炒一下,撒入松子、香菜段即可起锅。
鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

 

小牛贴心提示:

 

         1:炖豆腐和鱼,想要好吃,关键要时间,

         即是老话所说“千滚的豆腐万滚的鱼”;

         2:鱼块裹面粉、生姜擦锅都能防止鱼不沾锅;

         3:一次性加入足量的开水,中途不要频繁加水。



鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

 


 

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鱼炖豆腐好吃2字诀-三文鱼炖豆腐

2011-12-30


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