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东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

(2011-10-26 08:55:02)
标签:

东北菜

家人小聚

图片

东北乱炖

红肠

大拌菜

美食

分类: 我行我摄

        东北阿姨叔叔来访,相约小聚,请我们一家初尝了家常东北菜的风采.

      当然了,阿姨说了,虽然带了很多地道的东北食材过来,但是因为缺少很多灵魂材料, 吃起来算不上真正的东北菜,不过在我们看来,已经非常东北,非常地道了!

 

    东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

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因为阿宝喜欢吃香菇木耳之类的,我们到的时候,

阿姨已经处理好这盘香菇青菜的雏形了.

大小相等的青菜汆水之后碧绿碧绿的,就像是翡翠一般让人垂涎.

香菇烧的肥厚入味,合着浓稠的汁在上桌之前才热热的浇上去,

不论外形,仅是味道已是满分!

东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

东北带来的地道的红肠,醇香不油腻,一般夹着东北特有的

“大列巴(东北特有的大面包) ”来吃。

白吃或者蘸酱水都好吃。

东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

这个就厉害了,东北乱炖。

土豆、豆角都是从东北“空降” 而来。

忘记了拍新鲜的豆角的图片,金灿灿的,也是东北特有的一种豆角,

烧出来的豆角粉粉的,特别好吃。

土豆也是东北特产,和我们平时吃的土豆稍微不同,粉但是久炖不烂。

虽然说这道菜要用地道的东北大酱来炖味道才更美味,

但是个人觉得这样已经很美味了。

当然了传说中的阿姨家自制的东北大酱,一定是要去品尝一番的,哈哈哈。


东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

东北大拌菜。

凉拌菜口味爽口鲜美,大家都很喜欢吃。

里面放了黄瓜、大白菜叶、粉皮之类的,

虽然用料简单,但是口味很精神。


东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

这个也是东北带来的特产,东北干肠?

和东北大肠不同,口感稍干,一般是切片后蒸着吃。

据阿姨介绍,在东北,都是把一种豆制品(具体名字我忘记了,好像是千张?)

放在肠的下面一起蒸,成品后,下面的豆制品吸收了肠的香味,变的异常好吃....


东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

东北特产的木耳,用来炒肉一样样的香。

感觉东北木耳和其他木耳不一样的是,除了味道好,浸泡很久也不会散烂,依旧是还原出一朵朵的木耳花。

我家阿宝吃了不少。


东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

这个酱肘子厉害。

阿姨们从东北出发前就做好,带来上海的,

虽然因为旅途的挤压外观没有那么漂亮了,但是软烂爽口不油腻,好吃。

上桌前,切成片码在碗里,恐怕好肉的人,看见就要流口水了吧?

哈哈哈。


东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

花菜小炒肉。

花菜烧的尤其入味,软软的吸满了肉汁的香味,

大人孩子都吃了不少。


东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

上海新鲜的青菜,搭配上几片东北酱肘子大火爆炒,

碧绿生津的端上桌,光是香气色泽,

就逗的人频频举筷,更别说本就喜爱吃青菜的阿宝同学了。


东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

此时正值大闸蟹的旺季,膏满肉肥,当然少不了它的身影。

2大箱的活蟹放在清水里浸泡一段时间再上锅蒸熟,

简单的佐上姜醋汁,就非常的美味了。


东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚


 

因为忙着吃,还漏拍了一个炒佛手瓜、一个皮蛋、一罐水萝卜排骨汤。

还顺带给阿姨学了一个切皮蛋的小技巧,就是剥皮后用细线来切,

切出来的横断面就非常美观了。

所以说,3人行必有我师,多吃多看多学,谁的厨艺都会有长进的哦!


东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

7个大人,1个娃,满满的一桌子个个都吃撑啦... 东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

虽然人多桌小,但是亲情洋溢的时候,个个人都开心的哈哈大笑.

都期待着下次再聚首!


东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

大人们忙着拉呱吃饭的时候,小人在干吗呢?

打猪!哈哈哈

东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚





 

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额要出去,你快点撒!

东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

2011-10-24


 

您痒痒了没?

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2011-10-24


 

小人说,我把下面旁边放几个,积木就不会倒了!

东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

2011-10-24


 

@双鱼 从澳门背来的好东西,被阿宝用上了,哈哈

东北阿姨做东北家常菜-欢乐小聚

2011-10-22


 

 

 

 

 

 

 



 

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