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中国女人必备汤水-桂花甜酒酿蛋

(2009-09-18 00:27:55)
标签:

小牛烹香香

桂花甜酒酿

做法

图片

美食

分类: 美食煮艺

  一转眼,阿宝儿已经一个半月了。

   月子里,家里的“四大天王”因为各种原因不能来照顾俺和阿宝儿,无奈只能自己动手,没想到这“月子”还真让俺给“坐”过来了,说轻松也轻松,说不轻松也不轻松,关键看你怎么“坐”。

   所谓“坐月子”是民间俗称,即医学上指的产褥期——从分娩结束到产妇身体恢复至孕前状态的一段时间,国内外定义时间长短不太相同,通常是产后的六周,也就是胎儿娩出后的42天之内。

            http://i25.tinypic.com/2u70dfk.jpg
    先回复几个网友的问题:
   1:剖腹产和顺产:

     无论你选择如何一种方式生产,你都是个伟大的母亲。

     俺是因为阿宝儿胎位不正,不得已才选择的剖腹产,住院4天,手术半身麻醉,手术的时候基本感觉不到疼痛,但是会觉得很不舒服(可以忍受的范围,抓着阿宝儿爸爸的大手,没机会嗷嗷叫中国女人必备汤水-桂花甜酒酿蛋),好像腹部有很重的东西捣腾、挪动……麻醉消失后医院会给吃止疼药,出院的时候也会开些止疼药,可吃可不吃,俺没有吃,所以第一天回家非常疼,第二天之后就基本不疼了,就是行走的速度非常慢,伤口不疼但里面的肌肉拉扯会有疼痛(可以忍受的范围),过几天会自动消失。

    2:洗澡洗头和刷牙:

     产后汗腺很活跃,容易大量出汗,乳房还要淌NN,下身还有恶露排出,这就要求比平常更需要多注意卫生,多洗澡、洗头、洗脚。只有及时洗澡、洗头、洗脚,才可使身上清洁和促进全身血液循环,加速新陈代谢,保持汗腺乳能畅,有利于体内代谢产物由汗液排出,还可以调节植物神经,恢复体力,解除肌肉和神经疲劳。
    我国旧的习惯认为产妇易受“风”,因此认为坐月子期间不能洗澡、洗头,怕受风受凉留下病根,但是俺产后(剖腹产)24小时以后,医生就派护士来照顾俺洗澡了(美国的医生建议只要可以下床走动后就可以洗澡洗头,但是洗好后伤口和头发要用电吹风吹干),俺自己皮肤比较敏感,为了安全起见,是擦洗的,后来回到家里也都是擦洗的(最好不要盆浴),擦洗的时候注意保暖,洗好后注意保持伤口的干燥,防止受凉就可以了。

    产妇“坐月子”期间,进食次数较多,吃的东西也较多,如不注意漱口刷牙,容易使口腔内细菌繁殖,发生口腔疾病。所以俺每天刷牙两次,选用软毛牙刷轻柔地刷动,每次吃过东西后,坚持用温开水漱口。


   3:没有家人照顾,如何自己给自己“坐月子”:

   生产是女人的人生大事,怀孕已经够辛苦了,生产后当让更应有充分的休息,好好调养,为照顾宝宝做准备

   俺的“月子”严格来讲简直就是没有“坐”,为啥咧,阿宝儿出生后,因为例行检查和黄疸等原因,俺出过好几次门,从产后第2周开始,还每周去一次中国超市扫荡(特意选择的超市非常干净人流量也不多,每次45分钟)。

   “坐月子”期间,有人照顾最好,如果没有人照顾,也照样可以自己轻松“坐月子”。

    比如,提前安排好“月子”期间的饮食建立切实可行的“月子”食谱、注意搭配营养而尽量减少烹饪的花样和步骤、提前处理好部分食物使之成为半成品、做饭吃饭的时间和孩子睡觉打时间差……等等,就可以让你轻松完成这项看起来不可能的任务。(具体的以后的博文会陆续提到俺的“月子”食谱和相关情况。)

    总之,没有外援的时候要相信自己,呵呵,别人可以的,俺可以,你也一样可以!

     
   

   今天就给大家上一款俺“月子”期间隔三差五就要喝上一几大碗的好东西:桂花甜酒酿蛋,制作简单不复杂,不仅是产后妇女下奶滋补的好帮手,而且兼顾美容养颜丰胸的功效,堪称中国女人必备汤水。

             

  用料:

    糯米、有机鸡蛋、酒饼丸、干桂花、枸杞。

          http://i30.tinypic.com/4uf8cw.jpg

 做法:

    1:将1cup(245ml左右)的糯米洗净后,加入漫过糯米半厘米的清水,蒸熟后打散放至米饭不烫手的温度,小半颗酒饼丸磨碎,加入少量温开水溶解,将溶解好的酒饼水均匀的拌入糯米饭中;

          http://i25.tinypic.com/2liajvt.jpg

    2:拌至好的糯米饭盛入一个无水、无油、密封性好的容器里,稍稍按压,中间用擀面杖捣杵一个圆孔,然后在小孔里和糯米表面上均匀的撒上一层薄薄的酒饼粉;

          http://i25.tinypic.com/6i6t5d.jpg

    3:密封上容器,将之放置在温暖的地方,一般华氏78度(摄氏26度)2-3天后,糯米饭发酵软绵、出水、散发出酒香味、酸甜可口时,即可食用。

          http://i30.tinypic.com/2iurw4w.jpg

    食用方法:

      去适量发酵好的酒酿,加入3-5倍的水不盖锅盖煮沸10分钟以上(让酒精充分挥发),加入打散的鸡蛋、洗净的枸杞、起锅前撒适量干桂花即可。

    其它延伸食用方法:

     1:可煮好后加入红糖(酸酸的味道会变淡),使之坚固补血效果,即成红糖甜酒酿,;

     2:可和汤圆一起煮熟,即成甜酒酿汤圆;

     3:可将加入的水减少,煮好后加入适量的牛奶、豆奶、红豆汤……拌匀,味道也很好;

     4:……

                            小牛贴心提示:

 

       1:酒饼丸子请选用合格的产品,这样才能根本保证成品的地道味道;

      2:蒸糯米饭不可放入太多的水,否则米饭难成粒粒分明装,影响制作和成品口感、卖相,糯米饭也可以将糯米加水浸泡3小时以上,隔水蒸熟,拌入酒饼粉前糯米饭的温度不可过高,以不烫手为宜(30摄氏度左右),过高会烫死酒饼里的酵母,最终无法完成发酵;

      3:酒饼丸最好充分磨碎,后加入适量温水可以更好的溶解,使之拌的更均匀;

      4:装酒酿的容器要干净,无油无水,要密封,放置的地方要温暖,不可暴晒;

      5:发酵好的酒酿气味芳香甜美,可用干净的筷子尝试,如果不够酸甜,可以再密封发酵数小时,发酵好的可以放置冰箱冷藏保存,可防止发酵过头。

        http://i28.tinypic.com/5pkeio.jpg

 

        嗯啊,本来想说这是俺产后复出第一强贴,但想来,老兔子们见了肯定会说,呸呸,你都贴了好几贴了!

     哈哈哈哈~~~中国女人必备汤水-桂花甜酒酿蛋

 

      一篇小文,铿铿唧唧码了好几天,中间被俺娃打断N次,其中W次她要换尿布,M次她要吃NN,Y次她要抱抱、要玩耍、要交流、……好像在说:各位大哥大姐叔叔阿姨,没事儿别来和我抢妈妈嚄……中国女人必备汤水-桂花甜酒酿蛋

 

 

      小人儿越长越大,要求也越来越多了呢,呵呵。中国女人必备汤水-桂花甜酒酿蛋

 

 

 

 

 

    

 

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