有福之州，叫福州。

    婆婆生活在福州，面色红润，身体健康，夫妻恩爱，子孝女顺…估摸着等俺8月再给她添上一个乖巧的小孙女，估计老人家更是该乐开花了才是。

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    母亲节的时候，打电话回家，戏问老爸：你送了啥给妈妈？要不要请她去看电影？

    老爸笑答：我要送她一朵玫瑰花！

    虽然知道，也许他只是从阳台上采摘上一朵，但那花却是他亲手培育的宝贝，开的一定比花店里的，更加娇艳无敌。

    婆婆性格温顺慈爱，处处于人和睦相处，在家在单位，以及在亲戚朋友之间，都是深得好评。

    婆婆为人师表，专注教学而对烹饪食物没有太多兴趣，晚年之中除了偶尔玩玩股票，就是到超市小逛。

    在家的时候，她常常会从超市熟食部买回来，福州人比较钟爱的“荔枝肉”，虽然没有人认真的问过她，但照常理想过去，她是偏爱这个口味的，遗憾的是，在家俺似乎只给她做过一次，呵。

        

   “荔枝肉”，是福州传统名菜，已有二三百年的历史，是福州菜里酸甜口的经典代表作，也叫咕老肉。福建盛产荔枝，“荔枝肉”不过是借用荔枝的盛名而已。

 

    “荔枝肉”，一般是瘦肥相间的梅猪肉为原料，然后划上十字花刀，切成斜形块，肉入油炸后才会微微卷缩，花刀面恰如荔枝粗砺的果衣，故名“荔枝肉”。

 

    “荔枝肉”的灵魂在调味汁，是以番茄膏、糖、酱油、葱白等勾芡而成，番茄酱勾兑后呈暗红色，与荔枝遥相呼应。

     成功的“荔枝肉”颜色红润、甜酸适度、浑然妥贴，招人食欲，堪称为福州一绝。

 

     福气如俺，生就了一张好吃的嘴，外带稍上一双勤劳的手。

 

     讨时差的巧，美国今日才是母亲节，故借孝敬母亲的名义，套用“荔枝肉”的口感和味道，借猪小排做上一盘咕老排骨，用花瓣般的小碟呈上，遥祝婆婆妈妈们健康长寿、越活越滋润、越活越年轻哈！

 

 

 

          

 用料:

　　小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。

 做法：

     １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；

　　　２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；

　　　３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；

　　　４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；

　　　５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；

　　　６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。

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　　　　 　　　　　　　　　小牛贴心提示：   　　

　 １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替；　　  ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；

　　３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；

    ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；

　　５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；

　　6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。

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     从钱包里，偶然翻出2张04年夏天的大头贴。

    感叹时间过的真快，人老的也真快，嘿嘿，那个时候的牛，年轻爱玩，也喜欢照大头贴，喜欢摆泼丝、喜欢瞪大眼睛拍照、喜欢矫揉造作……

    一晃5年，收获了很多、很多

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       贪心亦如俺。

     晒晒俺的母亲节礼物吧：一条V领真丝裙儿、2滴水晶耳环。

      虽然是都是打折的，但是俺不买打折的，谁买丫？

      嚄，要是别人不懂浪漫，就要自己伸出爪子，主动出击……

 

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       献上红花一束，祝福俺自己和所有妈妈，和要当妈妈的同志，健康快乐哈！

 

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