据说这人要是犯鸟“懒病”就是十头牛都拉不回来，更何况俺本身就是一头牛咯
……还好俺的四周俺埋伏了不少的“电眼筒子”，所以俺这懒病才不会一直的懒下去，SO…俺今天来报到鸟，各位“电眼筒子”这下满意啦哈，嘿嘿~~
海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸，健康专家提醒大家要多吃，因为高度不饱和脂肪酸，对于脑细胞的生长发育有重大作用。
但是海鲜鱼类一直都是领导的“噩梦”：吃鳗鱼被刺、吃大虾过敏……有的时候真的是把俺折腾的没有鸟脾气……可是想想俺承诺过争取当个最佳“饲养员”，总不能被“敌银”的雕虫小技给吓倒鸟！
看到超市有新鲜的三文鱼，本来想要买个大鱼头炖汤，结果木有鸟，只好买了鱼排。回到家，自己倒腾了一种新的吃法，领导和俺都觉得不错吃：既开胃又酥香肥美。
所以筒子们又有口福啦！不过大家要记得感谢那些埋伏在暗处的“电眼筒子”们哈！不是他们监督，估计这道美味就被领导和俺秘密的米西鸟，嘿嘿……
用料 & 做法：
（ 拍面粉前要除去姜丝）
7:最后把熬好的酱汁浇到鱼排上即可。
金黄香酥的外皮包裹着肥美多汁的鱼肉，搭配着淡淡柠檬香的酸甜酱汁，真是一道值得推荐的美味鱼菜！如果吃腻了红烧、清蒸那就赶快试试咯……
友情唠唠嗑：
1：没有柠檬的话，可以用白醋代替，遗憾的是缺少了柠檬清新的香气；
2：三文鱼也可以用其他的新鲜鱼类代替，味道应该是一样的美味；
3：鱼肉用小火煎，注意不要煎的太老（以筷子轻插鱼肉即分开为好）；
4：煎鱼前拍薄面粉可锁住鱼肉的水分，使煎好的鱼肉保持鲜嫩，而且不会粘锅；
5：关于酱汁的味道，依个人口味不同，可以在煮汁之前先用筷子轻沾品尝一下味道，根据自己的需要，酌量添加或者减少某种调料（煮好之后就很难调整了）；
6：因为酱汁煮过以后味道会浓缩，建议调料以前味道不要太过浓郁；
7：
三文鱼属于多脂鱼类，脂肪集于腹部，如果是整条买来，食用或加工前要将腹脂剔除；
8：烹调可煎、炒、煮、腌渍、烧烤、烟熏或生吃。但是生食处理时一定要注意卫生，凡鳃丝黑色，肉质失去弹性的，一律不宜用于制作生鱼片；
9：三文鱼头和鱼尾营养丰富，可用做鱼头鱼尾汤和煲，风味独特，注意沸煮时间不要太长。
筒子们赶快拿起手边的“作案工具”，行动起来咯！多吃多健康！
Google大放送：
三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，“三文鱼”是英文“salmon”的音译。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
≮功效≯
是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类；
是世界上最有益健康的鱼，它能有效降低高血压，胆固醇的含量及心脏病的发病率；
高维生素和矿物质、 高蛋白和氨基酸、低热量、低胆固醇。
≮适用量≯
每次60～80克。生食每次30克左右。
≮特别提示≯
切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。
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