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[转载]多家媒体直击茅台酒生产流程 无塑料接触

(2012-12-16 23:39:37)
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今日,糖酒快讯网、凤凰网、和讯网、搜狐网等10余家媒体前往茅台酒酒厂参观。

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总工吕云怀带领媒体记者参观茅台生产过程

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在质检中心,工作人员向记者介绍茅台酒的送检流程,每个环节的酒样都会送到这里进行严格检验,然后再送到下一个环节,直到投放市场。
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茅台酒的主要原料红梁采用麻袋包装
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车间工人全是赤脚上阵
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上百种不同批次的酒在这里经勾酒师悉心勾调,保证茅台酒品质的统一性。
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在制曲车间,酒曲先要用天然稻草发酵60天,发酵期满再拆曲。
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曲块被运入干曲仓库整理平整
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这些送检样品要经过重金属、塑化剂等多项指标检验,工作人员介绍:国家规定检验2项重金属指标,而茅台要检验10几种。
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在茅台没有看到塑料管道德情况,所有运输酒、灌装酒的管道都是不锈钢的。
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不锈钢容器收集余酒
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茅台酒厂“四服从”制度保质量
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经过控制室的严密观察和操作,可以控制进出酒泵的运行,保障勾调灌搅拌充分,并记录数据。
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茅台酒厂酒体勾调中心工作示意图
 
 
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工作人员给大家演示了运酒过程,运酒车的输酒管全是不锈钢材质。
 
 
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据了解,从94年开始,茅台就引进了先进检测仪器,保障食品安全。
 
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酒坛封口的有两层材质,里层是一种树皮为原料的纸,表面是PE材质的
 
 
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茅台采用陶罐储酒
 
 
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茅台酒厂包装车间工人正在认真工作
 
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包装车间主任对记者说,他到茅台43年,质量这根弦从未放松过
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茅台酒厂新建的包装车间,茅台酒从这里完成最后一道工序走向市场.
 
 

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