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放轻松些--红枣小蛋糕

(2009-09-25 09:00:52)
标签:

红枣小蛋糕

红枣酸奶

蛋糕

美食

分类: 蛋糕

    这段时间又开始忙得团团转,一年之中总免不了一两个月处于打仗的状态,很是恼火。不过也早已习惯成自然,放平了心态,也觉得平和了许多。想到还有几天就是大假了,心里不免还是有些小小的激动的,所以,也就再忍忍吧,呵呵。

    一直比较喜欢喝红枣酸奶,味道让人觉得很舒服,很窝心。所以,也就诞生了这个绵软滑嫩的小蛋糕,加入了红枣的元素,口感更是历久弥新哦。

               放轻松些--红枣小蛋糕

 

[红枣小蛋糕]

 

材料:

低粉50克、红枣酸奶60克、黄油40克、细砂糖50克、蛋3个、盐少许、白醋少许

 

做法:

1.黄油隔水融化备用;

2.酸奶、融化黄油、蛋黄混合,用打蛋器打匀;

3.筛入低粉用橡皮刮刀拌匀;

4.蛋白加入白醋、盐,打至粗泡。砂糖分三次加入打成湿性发泡;

5.混合蛋白与蛋黄糊;

 

烘培:中下层,175度。25分钟左右。

                放轻松些--红枣小蛋糕

 

                放轻松些--红枣小蛋糕

 

兜兜贴心小提示:

1.这个分量如果用蛋糕模子的话,可以做一个6寸的;

2.蛋白霜打成湿性的就OK,别打过哦~~否则口感会受影响的哈!

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