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简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜

(2007-06-11 10:44:19)
标签:

美食

煎饺

锅贴

胡萝卜

蒜苔

圆白菜

分类: 美食
     周末尝试做了这个好吃又简单的素锦煎饺,呵呵...
 
简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜
 
主料:西葫芦、韭菜、鸡蛋、木耳、香菇、火腿肠、饺子皮(偷偷懒买现成的)
配料:食用油、香油、盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉、葱姜蒜粉、葱末、姜末
 
开做喽!
    把西葫芦切片、切条再切成小碎丁,太容易出水了千万不要用工具擦简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜 为了提味儿,放了少许韭菜和火腿肠,都切成小碎丁;泡发的木耳和香菇也切小碎丁;鸡蛋打成蛋液后,用热油边炒边用筷子划散,也切成小碎丁...加适量香油、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉、葱末、姜末,再加少白胡椒粉和食用油,最后加入盐搅成素锦饺馅简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜
 
简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜
 
    用买来现成的饺子皮包啊包,偶第一次包饺子,包的不好看不要见笑呀简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜
    平底煎锅放少许油,用生姜片擦擦锅底,可以防不粘锅底,开小火慢慢煎就行了...
 
简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜
 
    撒少许清水,盖上锅盖焖两分钟就可以了简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜,偶喜欢吃焦黄点儿的话,就又把饺子翻了个面儿,火力稍加大一点儿,煎了一小盘表面焦黄滴,呵~~
 
简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜
 
    用胡萝卜和蒜苔炒了个小菜儿,然后又做了炝拌莲花白,开饭喽!
 
简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜
 
炝拌莲花白:
呵呵,莲花白其实就是圆白菜,在《食全食美》上看到的做法,嘻嘻...
1、先切成菱形片,用适量盐搓一下,腌五分钟左右,腌出水分。
2、腌好后,用清的凉水洗干净,可以加些冰块哟~
3、控干水分后装盘,放入盐、鸡精、香油、醋和白糖是一定要做的,嘻嘻...两、三个红的干辣椒放在最上面。
4、热锅凉油炸花椒,花椒炸黑后控出去,把花椒油浇在干辣椒上,拌匀放冰箱里就可以了,绝对是爽口的夏日小凉菜哟!
 
简单好吃----素锦煎饺,爽口凉菜

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