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好吃解恨小酥肉 (原创)

(2008-05-05 21:19:16)
标签:

文化

分类: 文学故事
     好吃解恨小酥肉 (原创)

     小酥肉,是老百姓逢年过节、婚丧嫁娶时餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。其做法:将肉剁碎,以面裹肉,再用油炸,然后用锅蒸。小酥肉味道鲜美,嫩脆可口,香而不腻,遐迩闻名。若问起它的来历,多数人则笑而不知,或答非所问。其实,小酥肉发源于商朝时的焦作地区(现在的马村区一带),还与国都朝歌有关。

  相传,商朝末年,纣王不理朝政,嗜好放荡作乐。苏妲己被选入王宫后,纣王见其妖娆妩媚,千姿百态,楚楚动人,更是视如珍宝,百般恩宠,言听计从。为搏得妲己欢心,他不惜花费大量钱财,国库里空虚后,又增加赋税,还大兴土木,建造豪华鹿台,以堆放和展示各方诸侯所贡献的珍宝,并筑酒池造肉林,让男男女女赤裸着身子在这里行乐。面对如此腐败的朝政,忠臣直谏,规劝纣王弃恶从善,他却制造各种酷刑,杀人如麻;奸臣附会,他大加赏赐,委以重任,以致朝野内外是非颠倒,正不压邪,各路诸侯纷纷起反,江山飘摇。然而,妲己受纣王恩宠,依然得意忘形,前日谗言杀宫女,昨日谗言杀官员,今天谗言杀百姓,明日不知谁又要遭殃。朝歌内外,世人说起苏妲己,无不畏惧三分,回避不及。

  话说现在的焦作一带,在商朝时为京畿之地,距离朝歌仅百里之遥,林木茂密,水草丰美,是一处天然的帝王狩猎之地。曾几何时,妲己常常缠着纣王来此狩猎游玩,每次皆前有御林军,后有车马队,浩浩荡荡,扰民害民,令人发指。百姓深受其害,称纣王是灾星,称妲己是狐狸精。明地里敢怒不敢言,暗地里则恨不得喝了纣王的血,吃了妲己的肉。

  有一年秋天,纣王、妲己一行在南阳城(今马村区安阳城村)、六色泉(今马村区陆村)一带狩猎,结果东奔西跑大半天,连个野兔也没有射中。天近午时,狩猎的人马冲进一家农户,又是射鸡,又是射羊,并勒令农家主妇煮肉下酒。农家主妇心疼鸡、羊,稍有怠慢,结果被妲己狠狠地数落了一阵,她声称:"你若再有半点怠慢,就让御林军连你一同煮了。"农妇心里害怕,连忙烧火煮肉,招待纣王、妲己一行。纣王、妲己等人吃饱喝足,分文不给,扬鞭催马而去。

  农妇见纣王人马远去,心里气愤,跑进厨房,为了发泄内心的愤恨,将一块生肉放至案头,视为妲己,独自边哭、边剁、边唠叨:"狐狸精,我让你祸害人,老娘今天用刀剁你,用油炸你,用锅蒸你,然后再将你吃掉!"丈夫从山上砍柴回来,见媳妇又是哭又是咒,将一团肉剁得碎烂,问清原因,不由奇思妙想道:"媳妇莫哭,常言说‘人不死,财不烂',纣王是天子,妲己是娘娘,咱们惹不起,别说射杀几只鸡羊,就算连你我都杀了,也没有地方去评理。不过,瞧你将这肉剁得又细又烂,果真用油炸,用锅蒸,还真是一道美味佳肴哩。你不是恨那狐狸精吗,咱不如就将那肉烧成菜来吃掉。狐狸精原名叫苏妲己,咱就将这道菜叫苏妲己肉好不好?"媳妇一听,破涕为笑说:"亏你想得出,此事若是传扬出去,说你我吃了苏妲己肉,还不被砍头示众。"丈夫思索片刻说道:"这好办,我们不会将菜名再巧改一下,就说是妲苏肉。苏妲己,妲苏肉,换名不换汤,换汤不换药,暗指苏妲己肉。" 媳妇听后笑着说:"还是你鬼点子多,妲苏肉就妲苏肉吧。"丈夫道:"啥鬼点子多,鬼点子少,还不是被他们逼的。"两人话落,果真将剁碎的肉,又是炸又是蒸,如此这般,一道好吃的肉菜就这样诞生了。

  消息传出,人们纷纷效仿,都说这道菜又好吃又解恨。后来随着时间推移,纣王自焚了,妲己被杀了,商朝灭亡了,天下又恢复了正常秩序,百姓又恢复了平静生活。妲苏肉的称谓也变成了现在的小酥肉。(全文1396字符)

                               2008年5月5日

 

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