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用面包机自动做花式面包——菠萝面包

(2015-05-13 18:51:50)
标签:

美食

365家庭厨房

文文老妈

菠萝面包

面包机

分类: 烤箱食谱
用面包机自动做花式面包——菠萝面包
        自从有了面包机,人变得越来越懒,越来越依赖面包机了。你有没有也象我一样啊,哈哈。

        在我家,面包机大多时候用来做简单的吐司,或者用来打面团然后手工做花式面包。今天介绍的是做一个菠萝面团,面包面团全部交给面包机,然后到时候把菠萝面团放在面包面团上,让面包机自动做出好吃的菠萝面包。简单省力,好做又好吃,你要不要学着试试看用面包机自动做花式面包——菠萝面包
        面包机做出来的菠萝面包,组织结构还很不错的,吃起来有一丝一丝的,很松软很香甜。切好没有拍照,无图无真相。要不,你自己做了切开来看看。

菠萝面包

用面包机自动做花式面包——菠萝面包
面包面团材料:高筋面粉150克 黄油15克 砂糖17克 奶粉6克 盐 2克 冷水80-90毫升 干酵母2克

菠罗面包外皮:黄油50克 砂糖40克 鸡蛋(打匀)25克 低筋面粉100克 泡打粉3克 精制白糖少许

做法:
用面包机自动做花式面包——菠萝面包1、用铲子将恢复至室温的黄油搅拌成奶油状

用面包机自动做花式面包——菠萝面包2、加入少量地砂糖(分二三次加入),每加一次都要搅拌黄油,直至黄油颜色偏白且光滑

用面包机自动做花式面包——菠萝面包3、把25克蛋液分3-4次少量加入,每加一次都要充分搅拌

用面包机自动做花式面包——菠萝面包4、筛后低筋面粉和泡打粉

用面包机自动做花式面包——菠萝面包5、用轻快下切的方式拌匀,直到粉粒感消失
用面包机自动做花式面包——菠萝面包6、面团做好后,制成光滑的圆盘形状,包上保鲜膜放入冰箱醒面20分钟以上

用面包机自动做花式面包——菠萝面包7、把面包面团的材料除了酵母外全部放入面包机桶内

用面包机自动做花式面包——菠萝面包8、酵母放在上面

用面包机自动做花式面包——菠萝面包9、开启面包机,菜单选择菠萝,按"开启“

用面包机自动做花式面包——菠萝面包10、面包机开始工作,刚开始关心一下面团的情况,使之成团,不要太烂不要太干(水的加入要看面团的成形情况而定)

用面包机自动做花式面包——菠萝面包11、在结束前大约10分钟,开始从冰箱取出菠萝面团

用面包机自动做花式面包——菠萝面包12、用擀面杖把面团擀开,涂上蛋液

用面包机自动做花式面包——菠萝面包13、等面包机发出哔哔声

用面包机自动做花式面包——菠萝面包14、打开盖子,把面包面团弄完整放在正中间

用面包机自动做花式面包——菠萝面包15、把涂了蛋液的一面朝下,将菠萝面团放在面包面团上面,轻轻按压四周(不要用力按压),从上方撒入白糖

用面包机自动做花式面包——菠萝面包16、然后盖上盖子,再次按”开始“

用面包机自动做花式面包——菠萝面包17大概还要一个半小时, 一个小时后打开看下,发得不错

用面包机自动做花式面包——菠萝面包18、烘烤完毕,面包机发出哔哔声,按下"取消”,取出面包容器冷却约2分钟后取出面团

用面包机自动做花式面包——菠萝面包19、取出面包,冷却后切片食用

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