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我的博客八岁了——自制葱油饼

(2015-03-27 18:34:02)
标签:

美食

365家庭厨房

文文老妈

葱油饼

葱油

分类: 主食粥类

我的博客八岁了——自制葱油饼


        3月29日博客八周岁生日,时间好快,不知不觉中八年过去了。

        从全部文字到图文步骤图、从家常菜到融合中西各种菜的做法、从各种简单小点心到蛋糕面包的烘焙、简单饮料糖果的制作,这八年里我在不断成长,感谢各位博友的陪伴和支持,谢谢大家!

        马上进入第九个年头,希望自己还能够多多学习不断提高,介绍给大家更多制作简单好吃又好看的美食。


        今天介绍的是葱油饼的做法,我和女儿都非常喜欢吃,做早饭真是非常赞!

      
葱油饼
我的博客八岁了——自制葱油饼
原料:面粉125克 开水60克 冷开水20克左右

          油酥:低粉12克 熟猪油25克 盐一小勺(食材来自@甫田网

 

做法:
我的博客八岁了——自制葱油饼1、面粉中加开水

我的博客八岁了——自制葱油饼2、用筷子拌成棉絮状

我的博客八岁了——自制葱油饼3、慢慢加次加入冷水,用手拌成光滑的面团

我的博客八岁了——自制葱油饼4、用保鲜膜包好,醒发半小时

我的博客八岁了——自制葱油饼5、醒面团的时候,做油酥,切葱花。

我的博客八岁了——自制葱油饼6、低粉熟猪油拌匀

我的博客八岁了——自制葱油饼7、加入葱花备用

我的博客八岁了——自制葱油饼8、半小时后,把面团分成4份(大约一个50克不到一点)

接下来介绍二种包的方法:
我的博客八岁了——自制葱油饼1、擀成长条

我的博客八岁了——自制葱油饼2、刷上油酥

我的博客八岁了——自制葱油饼3、撒上葱花

我的博客八岁了——自制葱油饼4、边缘卷起来

我的博客八岁了——自制葱油饼5、卷到底最后的边盖在下面

第二种办法:
我的博客八岁了——自制葱油饼1、擀成长条

我的博客八岁了——自制葱油饼2、油酥放在顶上

我的博客八岁了——自制葱油饼3、再加些葱花

我的博客八岁了——自制葱油饼4、这样包起来

我的博客八岁了——自制葱油饼5、慢慢卷下来

我的博客八岁了——自制葱油饼6、最后用边上的皮包住底下

我的博客八岁了——自制葱油饼7、竖着静置十分钟

我的博客八岁了——自制葱油饼8、用手压平,尽量压平些放入油锅,加盖焖一分钟左右

我的博客八岁了——自制葱油饼9,金黄色后,翻面再加盖焖一会儿,至全部金黄色就可以了

我的博客八岁了——自制葱油饼10、盛出,早饭点心做好了

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