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金秋十月萝卜小人参——酱萝卜

(2013-10-14 09:07:02)
标签:

美食

365家庭厨房

文文老妈

酱萝卜

萝卜

分类: 蔬菜菜谱

金秋十月萝卜小人参——酱萝卜

   

     秋天是由热转凉的季节,而且冷热无常,气候干燥。这种寒凉干燥的气候,使人的皮肤、口舌干燥、毛发脱落,而且对肺也很不利,容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。因此,这个季节要多吃些性味平和,能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、海参、蜂蜜、核桃、百合之类。

 

   在这些润燥、平和的食物当中,首推萝卜。在我国民间有不少食疗的諺语是写萝卜的,比如“十月萝卜小人参”、“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。金秋十月萝卜小人参——酱萝卜

 

    无论南方北方,人们秋季吃萝卜的习俗虽经千载仍乐此不衰。萝卜古称芦菔或莱菔,营养丰富、甜脆可口,所含的维生素C、维生素B2及钙、磷、铁比苹果、梨还高,所以人们在秋季常把萝卜当成水果吃。《本草纲目》记载,萝卜生吃可止渴消胀气,熟吃能治疗感冒、消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病。萝卜中的芥子油与挥发油可促进胃肠蠕动,帮助消化,所以人们在吃了油腻荤腥之后,常常喜欢吃点儿萝卜。若将肉类与萝卜一起烹调,味道既鲜美又食之不腻,还能助消化。萝卜中所含的酶类,可消除亚硝胺的致癌作用。萝卜中的木质素,能有效提高体内巨噬细胞对癌细胞的吞噬杀灭能力。因此,萝卜又是一种抗癌作用较强的食品。(以上资料来自百度)

 

     最近气候变化无常,这二天气温高达二十七八度,今晚就要降温了,据天气预报明天最高温22度,后天最高温只有18度,降温十度,蛮吓人的。

     网上买到迷你小萝卜,非常可爱,吃口很脆爽,适合生吃。做了酱萝卜,过泡饭一级棒!下次多买点来做,一口气多做点,慢慢享用。


酱萝卜

金秋十月萝卜小人参——酱萝卜
原料:小萝卜三支(食材来自@甫田网) 

调料:盐,生抽,醋,麻油

做法:

金秋十月萝卜小人参——酱萝卜1、三支小萝卜,可爱伐,哈哈。我还是第一次见有萝卜缨的萝卜呢。(据说萝卜缨可以做成馅包馒头吃,我是后来才知道,做的那天直接就把绿色的缨给扔掉了,好可惜啊)

金秋十月萝卜小人参——酱萝卜2、把萝卜缨切掉,再切去底部的须

金秋十月萝卜小人参——酱萝卜 3、洗干净去皮切薄片(切好的时候,我吃了一片,口感辣辣的水份很多)(皮也可以不去掉,营养更好,我是为了好看些)

金秋十月萝卜小人参——酱萝卜 4、全部都切成薄片

金秋十月萝卜小人参——酱萝卜 5、放入保鲜盒,加适量盐

金秋十月萝卜小人参——酱萝卜 6、抖动保鲜盒,使盐浸润每一片萝卜。盖上盖子入冰箱24小时

金秋十月萝卜小人参——酱萝卜 7、取出后,用手稍用力捏萝卜,然后倒入生抽醋麻油拌匀就可以吃了。(也可以让它腌上一阵子再吃)(超好吃呀,小萝卜好嫩,做好后一点也不辣了,美味)

金秋十月萝卜小人参——酱萝卜

日志:

    最近天气太悶热,气温又回升到二十七八度甚至三十度,人感觉不太舒服,特别是晚上睡觉觉得悶得睡不好,有时翻来覆去到二三点才睡。有时早上又很早醒,睡眠不足中。。。

    文文开学已经一个月了,正式上课也已经二周了,功课还蛮多的。她说大学并不象传说中的那么轻松金秋十月萝卜小人参——酱萝卜。她主要问题是微积分,学起来感觉有些困难。大学英语要背单词,需要花时间。计算机也不象想象中那么简单,以为只要会玩电脑就可以金秋十月萝卜小人参——酱萝卜

    双休日回家花在学习的时间也不少。空下来带她出去逛逛街,吃火锅。说起吃火锅,她以前一直喜欢吃麻辣锅,这次居然说要换种口味,点了番茄的。原来上次寝室小伙伴聚餐吃火锅,她一直吃辣的,小伙伴说她重口味,而且我跟她说过好多次重口味对身体不好。以前她不听,她现在居然愿意接受了,哈哈。小伙伴好的习惯也影响她不少。

    集体生活她还没有完全适应,互相干挠比较大,有时你想睡了,大家都还要玩。反正这还要时间慢慢磨合。

    这次双休日回家然后返校都是她一个人独自完成的。前几次都是我送她到学校,到中间站接她。她说以前总感觉离家好远,有背井离乡的感觉,心里好不踏实睡觉也不安稳。现在自己能独自回家后感觉轻松多了,离家也也并不是很远哦。金秋十月萝卜小人参——酱萝卜

    从家到学校二十多公里路,说远不远说近也实在不近,慢慢大家就都习惯了。

 

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