小帖士：1、排条可以去大超市买骨头部分已切成四块的。我是在大润发超市买的，回来只要在当中切一刀，再把厚一些的切薄就可以了。

       2、炸的时候先将温油烧热到七八成热，然后再转中小火。

         3、此菜非常适合孩子吃。吃口糯嫩，椒香扑鼻。