加载中…
个人资料
阿乐诗歌散文
阿乐诗歌散文
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:43,100
  • 关注人气:64
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

我有一个金娃娃

(2016-02-17 12:56:39)

我有一个金娃娃
    一。三叔的豆包
   每年到了农历的腊月,我都有一个盼头---老家的三叔给我送粘豆包。
   其实,一到冬天,市场有很多卖粘豆包的,但是都没有三叔做的好吃。三叔的豆包首先是选材好。他用的糯米,是自己家地里种的糯米水稻品种,全是农家肥,一点化肥农药也不用。豆馅是自己家菜园种的红小豆,里边掺了红枣,那叫一个甜丝丝,香喷喷,咬上一口,你甚至品尝到阳光和泥土的味道;闭上眼,仿佛置身在菜园里,身边是葱茏的开着小花的豆秧,还有追逐翩飞的蜻蜓蝴蝶。三叔的豆包做工也好。做豆包,也叫淘米。要经过泡米,磨粉,和面,发面,烀馅,包馅,蒸熟,多个环节,哪个环节没做好,都会影响豆包的口感。泡米的时间必须掌握好,泡米时间过长,磨米时机器没法工作;泡米时间不足,磨出的面粉又会很粗糙。和面时水多了面稀水少了面太干,这自是不必说的,主要是和面挑人。凡是性格脾气好的人,和出来的面,发酵快,味道好;若是坏脾气的人和面,发出来的面多半有些怪味,谁也说不出来为什么,但每每都是这样。三叔是个老实厚道的人,做事认真,他和面没有一次不成功的,也因此被村里很多人家请去和面。和好的面,放在事先准备好的已经放在火炕上的大缸里。火炕要烧热,这温度也很有讲究。太热,缸底的面就烫熟了,面不发;温度不够,面也不发;和烀豆馅的火候和用水量一样,很需要经验--水放多或放少豆馅都攥 不成形。在我小时候,我最盼望包豆包的日子,10多个大姑娘小媳围坐在一起,手上忙活着,嘴里也不闲着,说着各家有趣的事情,偶尔爆发出一阵笑声,有大姑娘就羞红了脸。包好的豆包送到大铁锅里蒸熟。掀开锅盖的时候,满屋子甚至满院子都是香气。北方腊月大雪纷飞寒风呼啸,这满院子的豆包香,是农民心头最暧的风景,这香气里,有水稻扬花的香,有红豆结荚的香,有玉米秸秆燃起的炊烟的香。

   淘米,是农民腊月里的节日,是春节的序幕,对我而言,三叔来送豆包,是我的节日。因为他同时还会给我代来,晒好的红辣椒,干土豆片,豆角丝。我贪婪地闻着这些东西的味道,那是童年的味道,故乡的味道,家的味道,根的味道!望着这些东西,我会泪眼模糊,我好像看见,天很兰云很白,透明的阳光下,大片大片的庄家地,玉米在拔节,高粱在抽穗;年轻时的爸爸妈妈,挎着篮子扛着锄头,去地里摘鲜嫩嫩豆角,刨脆生生的土豆,为孩子们的晚餐做准备。而他们的身后,一个黄头发的小女孩,穿着花裙子,梳着羊角辫,领着弟弟,连跑带颠的,唱着儿歌:我有一个金娃娃,金胳膊金腿金脑袋挂,金鼻子金眼睛金头发。。。。。。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有