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花样馒头

(2021-01-21 17:58:35)
标签:

过年

馒头

美食

分类: 洗手做羹汤

       春节是中国一个古老的、最重要的一个节日。信仰、祭祀与家庭伦理,均是春节历久弥新的精神核心。许久以来形成了一些较为固定的风俗习惯,蒸馒头就是其中之一,取其"蒸蒸日上"之意。介绍一个简单的蒸花馒头的小方法, 为节日添加气氛。

花样馒头

       掺一点南瓜泥,做出的馒头颜色比较好看。首先,将南瓜刮去内瓤,微波炉高火六分钟叮熟。

花样馒头

       用勺子刮出南瓜泥。

花样馒头

       和一个南瓜泥面团。

花样馒头

       将面团放入微波炉炉具里,再放入微波炉里,因为其密闭性能特别好,很方便的,进行第一次发酵。

花样馒头

       发酵好之后取出来,分割成小面团,揉好以后再醒面15分钟。

花样馒头

       取一个面团,擀成一个薄面片,切成八瓣。如果为了好吃,此步骤可以抹一层薄薄的色拉油,撒少许咸盐。

花样馒头

       将这八个面片,尖角放在两侧,圆弧部位一个压一个四分之一处,全部摞起来。

花样馒头

       用筷子将摞起来的部位,用力压一下。

花样馒头

       把右侧的面皮翻到左侧,并且把尖头部位旋转向下。

花样馒头

       再用筷子在中间用力压一下。

花样馒头

       把尖角的部位,顺势翻转压到面皮底下。

花样馒头

       放入笼屉里进行二次发酵。

花样馒头

       当醒发到一倍半的时候,点火,大火烧开,中火蒸18分钟,关火,虚蒸五分钟。

花样馒头

       在网架上晾凉,多余的可以冻起来,吃时候再蒸一下,就跟刚出锅一样。

花样馒头

       看似复杂,其实操作起来很简单的花馒头做好了。

花样馒头

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

昨天的运动情况记录。

花样馒头

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