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南瓜锅贴

(2021-01-16 17:04:04)
标签:

南瓜锅贴

面食

美食

分类: 洗手做羹汤

       在平庸的生活里拥抱自己,而且还要紧紧的拥抱。家里有一个巨大的南瓜,在被封闭的时候,就不能与朋友分享了。于是,南瓜浓汤、南瓜粥、烤南瓜、炖南瓜、包南瓜,每天一款南瓜吃食轮番上阵。用最后一段南瓜头,做了南瓜和的面,包的南瓜馅儿的锅贴。

南瓜锅贴

南瓜锅贴

       南瓜用微波炉高火打六分钟。

南瓜锅贴

       和一个南瓜发面面团。

南瓜锅贴

       又用温水和一个死面面团。两个面团混合在一起做一个这样的面团,其作用就是暄软又有嚼劲。

南瓜锅贴

       南瓜擦成丝,用盐渍一下,挤干水分,简单的用刀拦几下,再加上小海米、葱花、十三香、色拉油即可。

南瓜锅贴

       面团揉在一起,搓条、切剂、压扁、擀皮、包好。

南瓜锅贴

       平锅抹一层薄薄的色拉油,把锅贴坯一一摆进去,小火烙制约三分钟左右。

南瓜锅贴

       此时做一个面浆:一勺面粉、一勺玉米淀粉、半勺色拉油,十勺水搅拌均匀,调匀。

南瓜锅贴

       当锅贴底被煎黄的时候,就可以倒上浆汁。

南瓜锅贴

       马上盖上盖锅,让蒸气和热水将锅贴蒸熟。

南瓜锅贴

       当汤汁全部收干之后,取一个盘子扣在锅贴上,迅速的翻转平锅,把锅贴扣在盘子里了。

南瓜锅贴

南瓜锅贴

       外面焦香的外壳,里边是软滑的南瓜海米,感到非常治愈。

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       所有的肉肉蜗居在那一个小小的盆里,居然活的很滋润。

南瓜锅贴

南瓜锅贴

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       昨天的运动记录。

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