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小白兔白又白

(2021-01-12 18:09:38)
标签:

馒头

小白兔

面食

美食

分类: 洗手做羹汤

       "小白兔白又白,蹦蹦跳跳真可爱!"这是几代人传唱的儿歌。做了点小白兔馒头玩一玩,在平淡的生活缝隙里,捕捉到那些快乐的风影。

小白兔白又白

       首先和一个发面团。

小白兔白又白

       第一次发酵好后,分割成八个小一点的面团,揉匀后用玻璃碗扣住,醒发15分钟。

小白兔白又白

        把牛奶吸管前头,剪掉三分之一。

小白兔白又白

       取一个面团擀成牛舌状。

小白兔白又白

       把面片上面那一头,像这样挝一下。

小白兔白又白

       用刮刀切开一个口。

小白兔白又白

       从下向上卷起来,卷到耳朵处停止,然后把收口移到后面捏紧。

小白兔白又白

       用吸管剪掉的那头,在面团中间压出嘴的形状,用吸管平的那头,在眼睛那个部位压一个堎廓。

小白兔白又白

       家里没有红豆了,所以摁了两个黑豆当眼睛。

小白兔白又白

       全部放在锅里进行二次发酵。

小白兔白又白

       发酵好了以后开中火,上汽后计时18分钟就可以关火,虚蒸五分钟后打开锅盖晾凉。

小白兔白又白

       蹦跳的小兔子向我走来。

小白兔白又白

       不知道是不是发酵过度,怎么耳朵和头部连接处都裂开了呢?

小白兔白又白

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

       昨天的运动情况记录。

小白兔白又白

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