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       用一餐饭来表达自己的审美情趣与玲珑心思，自然会从生活重压里抽出身来。做了一个无糖无油黑芝麻全麦的、居然比我头都大的软欧包。谁说全麦欧包是减肥食品？这个欧包让我都控制不住自己的嘴，绝对超标了。

       外皮酥脆，内瓤柔软，组织结构好，特别有嚼劲。

       材料非常简单：面包粉350克、黑全麦粉150克、黑芝麻30克、酵母五克、水400克。

       将水和酵母放入主锅里，设定2分钟/37度/速度3激活酵母，然后把余下的食材全部倒入主锅，用揉面程序揉3分钟，和一个比较稀软的面团。

       取出来放到保鲜盒里。

       盖好盖子，设定时间半个小时。

       半个小时之后打开保鲜盒的盖子，将面团从四个边，分别用提起来、向中间折叠的手法，压向面团的中间。

       注意，千万不要用力按压，只是折叠，动作一定要轻柔，不要破坏面团里的气泡。

       呈现这样即可。再一次盖好盖子，等待发酵。这样的折叠程序，一定要进行四次，就是用2个小时充分发酵。

       第四次折叠结束后，等待一个小时，当面团胀到几乎满保鲜盒的时候就可以了。

       轻轻的把面团扣到揉面垫上，手指蘸少许的水，将面团整理好，动作一定轻柔，千万不要碰破里边的气孔。

       再将面团四边向里揉送，使面团成形。

       我没有发面筐，所以就用几个盒子，将油纸挤在中间，把面团放进去。

       放进烤箱里，进行最后一次发酵。

       面团几乎涨大到与烤盘差不多大的时候，撤掉周围的盒子。

       漏勺里装满高筋面粉，均匀地撒到面胚上面。注意抬的高一点，面粉相对撒的均匀。

       事先设计好一个”叶子”形状的割花的图案。

       我喜欢用锋利的陶瓷刀割花，先用重一点力度，割出每个叶片的轮廓，用力越大，口子越深。

       再用轻一点的力度，将叶片的脉络割好。

       我没有石板，所以说找了两个鹅卵石，提前预热烤箱200度，预热半个小时。烤盘进入烤箱之前，倒适量的水，使之产生蒸汽。

       把烤盘放到中下层，上下火200度，时间30分钟。

       烤盘放进去之后计时间，每隔一分钟向面团喷水，一共三次。

        约15分钟左右的时候观察一下，如果面团颜色发黄，就及时铺上铝箔纸。

       时间一到取出来，满屋子的麦香气，预示着这个欧包烤的很成功。

       放凉以后切开，外皮酥脆，内瓤柔软，嚼起来筋道，口感微酸带甜，麦香味十足，确实停不下口。

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       趴在窗户上，居高临下拍摄雪景发到朋友圈，朋友们说我拍出了无人机的效果。

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       昨天的运动情况记录。