加载中…
个人资料
优雅老去
优雅老去
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:13,635,858
  • 关注人气:12,604
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

大白菜素包子

(2021-01-06 18:01:46)
标签:

素包子

白菜包子

面食

美食

分类: 洗手做羹汤

       人这一辈子不要奢求太多,适当的忙着,开心地笑着,健康的活着,平淡的过着,就是一种幸福。嗯,对于被"限行"的我来说再加上一句:能够随意的溜哒着,就是幸福。宅家不运动,体重长了一斤,所以包了大白菜素包子,不期望减重,想办法不再增重。

大白菜素包子

       包子馅是大白菜、粉条、木耳、香菇、海米、枸杞子。应该是够养生标准了吧。

大白菜素包子

       想和一个南瓜泥面皮,所以切一块南瓜,去内瓤不必去皮,放到微波炉里,高火六分钟叮熟。

大白菜素包子

       用勺子刮出南瓜泥,放入主锅里。

大白菜素包子

       用南瓜泥和一个发面团。

大白菜素包子

       我的窍门是把面团放到微波炉里边,关好门进行第一次发酵。因为微波炉密闭性特别好,所以保持温度效果也好。

大白菜素包子

       提前把木耳、香菇、粉条清洗干净,浸泡二小时。

大白菜素包子

       大白菜洗干净后撕成大块,放入主锅,设定4秒/速度6搅碎,倒出来备用。大白菜不必杀水,因为那样营养容易丢失。

大白菜素包子

       我的窍门是白菜馅里加一些粉条,用粉条的干和硬,在蒸的过程吸取大白菜里的水分。当然,讲究的饭店素包子多是用油炸过的粉丝来调味和增香。为了减少热量,用粉条代替也不错。把浸泡后的粉条放入主锅里。粉条千万不要煮,一是我发现用小美打煮软了的粉条反而搅不碎,硬的则易搅碎;原因二是硬粉条才能吸收大白菜的水分,煮了以后这个作用就减弱了。

大白菜素包子

       设定10秒/速度10进行粉碎,就这样切成小段段,盛出来备用。

大白菜素包子

       将浸泡的木耳和香菇挤出水份,放入主锅。

大白菜素包子

       设定4秒/速度6,搅碎成小粒。

大白菜素包子

       再把海米洗一洗,放到馅料中。我包包子调馅的窍门是:只用海天牌黄豆酱和色拉油调馅,葱姜蒜和咸盐五香面等任何调料不放,这样才能吃出素馅包子本身的菜香。

大白菜素包子

       面团发好后取出来。

大白菜素包子

       切成大的剂子,擀成中间厚周围薄的面皮。

大白菜素包子

       当所有的面团擀成面皮,准备包的时候再和馅,这也是防止白菜包子出水的一个重要窍门。我喜欢放一点枸杞子调色调味。

大白菜素包子

       包麦穗形状的包子。我试验过了,麦穗包子是装馅最多的一种包法。

大白菜素包子

       放在笼屉里进行二次发酵。

大白菜素包子

       上汽之后, 蒸15分钟即可。

大白菜素包子

       配上一碗紫菜蟹足棒汤,那是再好不过的。

大白菜素包子

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

       今天的大连,雪非常大。

大白菜素包子

       拍的这组照片,我命名是"虚席以待"。

大白菜素包子

大白菜素包子

大白菜素包子

大白菜素包子

大白菜素包子

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

       昨天的运动情况记录。

大白菜素包子

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有