加载中…
个人资料
优雅老去
优雅老去
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:13,475,172
  • 关注人气:12,582
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

橙味蛋糕

(2020-11-04 18:07:31)
标签:

烘焙

橙味

蛋糕

美食

分类: 洗手做羹汤

       我们要在生活中用美食疗愈自己,享受这素淡如水的生活,同时犒赏自己和家人。做了一款橙味蛋糕,绵软细腻,含有橙子的挥发香味,很好吃的。

橙味蛋糕

       食材:低筋面粉100克、玉米胚芽油30克、白糖80克(蛋白用60克,蛋黄用20克)、新奇士橙1个、鸡蛋6个(若大鸡蛋用5个)、塔塔粉少许。

橙味蛋糕

       把新奇士橙冲一下水,表面沾上咸盐,双手搓洗干净后冲净盐份。

橙味蛋糕

       用极细的檫板,把橙色表皮擦出细丝来。

橙味蛋糕

       将橙子去掉白色的皮,一切四瓣与表皮丝一起放到主锅里。

橙味蛋糕

       设定20秒/速度10将其打成泥,盛出备用。实际上仅用100克橙子泥即可。

橙味蛋糕

       清洗主锅保证锅内无油无水。将鸡蛋分离蛋白和蛋黄。将蛋白打入主锅里,放入冰柜里冷冻一会儿;蛋黄放入打蛋桶里。

橙味蛋糕

       在蛋黄液中倒入玉米胚芽油和白糖。

橙味蛋糕

       用电动打蛋器用中速将其打散并融合。

橙味蛋糕

       倒入低筋面粉和100克橙子泥,用搅拌刀搅拌均匀即可。

橙味蛋糕

       蛋白液中放少许塔塔粉和白砂糖。设定程序3.5分钟速度3.5打发。

橙味蛋糕

       分三次将蛋白糊混入蛋黄糊中,用翻拌的方法拌匀,每次搅拌均匀之后再进行下一次。

橙味蛋糕

       混成均匀的蛋糕糊。

橙味蛋糕

       从25厘米的高度倒入模具里。

橙味蛋糕

       抹平表面并摔震几次,震出气泡。

橙味蛋糕

       烤箱提前预热,烤盘置于中下层,140度,烤40分钟,然后上调到150度,再烤20分钟即可。

橙味蛋糕

橙味蛋糕

       时间一到,马上取出。

橙味蛋糕

        倒扣放凉后脱模。

橙味蛋糕

       橙香味儿很浓的蛋糕,绵软细腻非常受欢迎。

橙味蛋糕

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有