梁实秋说“馋非罪，反而是胃口好、健康的表现，比食而不知其味要好得多。”我们家好好就是吃货，她说想吃鲍鱼凤爪，我觉得特别奇怪，鲍鱼和凤爪能炖在一起吗？查一下小美菜谱还真有这道菜，如此混搭的食材，烹出来不仅Q弹鲜美，卖相还不错呢。

       真没想到鸡爪的Q弹筋糯和鲍鱼的鲜，混搭在一起是如此好吃。

       取约600克鸡爪化冻并剪去指甲，同时将其一切两半。推荐这个剪刀，剪鸡爪的指甲就像捡纸片一样轻松，剪鸡爪中间的骨头需要稍微用点力。

       凉水下锅倒一点料酒，将鸡爪焯一下，水开后继续煮七分钟左右。

       时间一到，捞出来用凉水冲一下，为的是干净并增加其筋道的口感。

       取六个小鲍鱼，将壳和肉分开，除去内脏和牙齿，切好花刀。

       用料酒、白胡椒和少许的盐将鲍鱼腌一下。

       放入蒜瓣和姜块，5秒/速度5打碎。

       放入15毫升色拉油、香叶、花椒、大料、桂皮、草果，3分钟/120度/反转小勺，将其爆香。

       放入焯好的鸡爪。

       倒入25克生抽、25克老抽、40克木糖醇、170克清水，设定：25分钟/V/反转小勺。后来证明老抽有一点点多，颜色深了，改20克为好。

       时间一到之后，把小鲍鱼放进去。设定10秒/反转2.5拌匀上色，然后设定3分钟/V/反转小勺炒熟，最后从上口撒入红椒粒和香菜末，再一次10秒/反转2.5颠锅即可。

       先生、我还有好好，三个人把这一大盘子都吃光了。