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蒜泥茄子

(2020-08-10 16:46:58)
标签:

茄子

美食

分类: 洗手做羹汤

       对门小朋友给我送来一包从妈妈家拿回来的蔬菜,其中有几个萌萌哒的小茄子,我特别喜欢。天热不愿意吃饭,用这个小茄子做个蒜泥茄子,辣中带咸清清爽爽很开胃。

蒜泥茄子

       茄子去蒂把洗干净,放到锅里蒸15分钟。

蒜泥茄子

       取出来晾凉。

蒜泥茄子

       大蒜放入主锅,5秒/速度5,切细细的末。最好是用捣蒜杵子捣得粘稠效果最好,但是我家没有。

蒜泥茄子

       有一个补救的措施,将咸盐和小蒜末用铲子反复的搅拌,直到出蒜汁微粘为好。只有粘稠的蒜泥才是这道菜好吃的窍门。

蒜泥茄子

       看一看这样的效果最好。

蒜泥茄子

       加入香菜末拌好。

蒜泥茄子

蒜泥茄子

       顺茄子的长度,横着剖一刀,注意下面的皮不要切到,而且头尾不要切断,保证茄子呈碗状,料汁不才会外溢。

蒜泥茄子

       将蒜泥均匀地填入茄子的创面上。

蒜泥茄子

       将所有的茄子装入一个大的饭碗里。

蒜泥茄子

       盖上硅胶盖,密闭封存,保证卫生。

蒜泥茄子

       放入冰箱里保存,随吃随取。

蒜泥茄子

       非常开胃的一道小菜。

蒜泥茄子

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