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粉色少女心的吐司

(2020-08-13 15:21:23)
标签:

粉红

吐司

烘焙

美食

分类: 洗手做羹汤

       生活是需要某种仪式感的,柴米油盐酱醋茶,皆能为诗;锅碗瓢盆杯勺盏,尽可入画。好好过生日的时候买的蛋糕,上面有一个小小芭蕾女的装饰物,她送给了我。我按这个小人嫩嫩的粉色,做了一个少女心的吐司。

粉色少女心的吐司

       是奇迹呀,切开的第二刀,就发现一个心形的洞洞,所以我就把这个吐司 取名字为“粉色少女心的吐司”。

粉色少女心的吐司

       食材:高筋面粉270克、冰糖粉25克、奶粉15克、鸡蛋一颗、牛奶160克、酵母三克、盐三克、黄油30克。

粉色少女心的吐司

       先将奶粉、牛奶和酵母放入主锅里,2分钟/37度/速度2激活酵母;然后加上除了黄油外的所有材料,30秒/速度3到6拌匀。

粉色少女心的吐司

       进入揉面程序/5分钟。

粉色少女心的吐司

       测此时面团温度高于26度,最好将面团放到冰箱里,冷冻15分钟,然后包上软化后的黄油,继续揉面程序/5分钟。

粉色少女心的吐司

       揪一小块面团,多次抻拉之后,看一看是不出现手套膜或者破洞的边缘光滑即可。

粉色少女心的吐司

       将面团取出,分成三个小面团,松弛15分钟。

粉色少女心的吐司

       取点红曲米粉,分别揉出一个浅粉色和一个深粉色的面团。

粉色少女心的吐司

       进行第一次发酵:三个面团盖上硅胶盖子,放入微波炉里,同时放一杯80度左右的水,提高温度进行发酵。

粉色少女心的吐司

       三个面团胀大到两倍大的时候,就可以取出。

粉色少女心的吐司

       用手拍去里边的气泡,然后团圆松弛15分钟。

粉色少女心的吐司

       取一个面团擀开、翻面、把下沿压薄,至上而下的卷起来。

粉色少女心的吐司

       一一卷起来之后,再次松弛15分钟。

粉色少女心的吐司

        松弛之后,把三个面团分别第二次擀开,重复上面的动作。

粉色少女心的吐司

       按颜色由浅至深排列,装到吐司盒里。

粉色少女心的吐司

       放入微波炉里进行第二次发酵。

粉色少女心的吐司

       当面团涨大到八分满的时候,就可以盖上上盖进行烤制了。

粉色少女心的吐司

粉色少女心的吐司

       将烤箱提前预热,180度上下火,烤盘置于中下层,烤40分钟。

粉色少女心的吐司

       取出来之后,扣入网架上晾凉。

粉色少女心的吐司

        切片即可看到柔软的拉丝吐司。

粉色少女心的吐司

       切了一个香蕉船!

粉色少女心的吐司

       用一片香蕉切了个"小心心",放在了洞洞旁,好可爱啊!

粉色少女心的吐司

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