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       法国作家蒙田说过："健康是自然所能给我们准备的最公平最珍贵的礼物。"做一个凉拌的内酯豆腐，卫生健康且很好吃啊！

       内酯豆腐改变了传统的用鹵水点豆腐的方法，可以减少蛋白质流失，而且豆腐的保水率提高，所以成品质地细嫩光泽口感特别好。做一个凉拌内酯豆腐是夏日餐桌的好选择。

       首先调一个料汁：1勺白糖、1勺陈醋、2勺一品鲜酱油和适量的辣椒油。

       再准备一点熟的花生碎。当然，如果放炸黄豆就更香了。

       一小段红椒洗净，拍出小粒。

       阳台上种的小葱揪下三根葱叶。

       小葱叶子用剪子剪出漂亮的葱花，所有拌料就准备好了。

       内酯豆腐不破的小窍门：把内酯豆腐盒子冲洗干净，扒开上面的一层表皮，倒扣在盘子上面，在内酯豆腐盒子右上和左下角各剪去了一块，在小洞洞上猛吹一口气，瞬间豆腐和盒子完整的脱离了。

       把盘子上边的汤汁倒掉，再用准备好的凉开水冲洗一下即可。

       用小刀在内酯豆腐上面横竖切出小块。

       把调料汁倒入内酯豆腐上。

       再在上面倒入熟的花生碎。

       将红椒丁和小葱花摆在上面。

       有营养有颜值的一盘小凉拌菜就做好了。