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电烤箱烤龙利鱼

(2020-05-12 16:00:44)
标签:

烤龙利鱼

烤箱菜谱

美食

分类: 洗手做羹汤

       蔡澜曾说过,一个人吃东西,千万不能刻薄自己,因为食物代表了一个人的情感和温馨的回忆,学会慢慢享受美食,生活才会有饱满幸福的滋味。喜欢蔡澜的生活态度。用电烤箱烤了龙利鱼。

电烤箱烤龙利鱼

电烤箱烤龙利鱼

       实话实说,烤龙利鱼并不是特别香,因为它的肉质太嫩且没有皮,缺少了一般烤鱼的鱼皮的焦香,但是其好处是操作简单,不需要事先油炸鱼。不得不说其中的配菜反而特别好吃。

电烤箱烤龙利鱼

       先用铝箔纸铺在烤盘上,并把铝箔纸的四边竖起来,防止汤汁流出。然后摆上你喜欢吃的蔬菜,我先铺了不容易熟的芹菜。

电烤箱烤龙利鱼

       切好藕片,一定要用盐水泡一下,否则容易发黑。

电烤箱烤龙利鱼

       把藕片铺在芹菜上。

电烤箱烤龙利鱼

       豆芽提前洗好,务必沥干水分,否则水汽太大不好吃。

电烤箱烤龙利鱼

        把豆芽铺在上面。

电烤箱烤龙利鱼

       再铺上圆葱条。

电烤箱烤龙利鱼

       把龙利鱼切大块。

电烤箱烤龙利鱼

       摆在最上面。

电烤箱烤龙利鱼

       切好葱、姜、蒜。

电烤箱烤龙利鱼

       葱姜蒜装到碗里以后,再调一个料汁:郫县豆瓣酱、料酒、一品鲜酱油、老抽、白糖(木糖醇)、白胡椒、孜然面、孜然粒,喜欢吃辣的可以加一些辣椒面,再加上少许白开水调合成一个料汁。

电烤箱烤龙利鱼

       小盘里倒少许色拉油,抹在龙利鱼上面,增加润性防止焦糊。

电烤箱烤龙利鱼

       在烤盘上抹上1/3的料汁。

电烤箱烤龙利鱼

       再撒上少许豆豉。

电烤箱烤龙利鱼

       提前预热烤箱10分钟,烤盘置于中层,200度、上下火、定时30分钟。

电烤箱烤龙利鱼

       每10分钟拿出来倒入1/3料汁。

电烤箱烤龙利鱼

       最后5分钟,再抹一层蚝油。

电烤箱烤龙利鱼

电烤箱烤龙利鱼

       出锅后撒入多一点的香菜即可。

电烤箱烤龙利鱼

       这道菜非常非常下饭,记得要多煮米饭哦。

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