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凉拌藕片

(2020-04-30 19:31:45)
标签:

凉拌藕片

美食

分类: 洗手做羹汤

       莲藕作为一种食品,它有很好的保健作用它的根叶果实都可以入药,而且也可以食用,是一种食药同源的食品。凉拌藕片清脆爽口、甜酸适宜,是这个季节里非常好吃的凉菜。

凉拌藕片

       食材非常简单,藕节、生姜、红椒。

凉拌藕片

       把藕刮去外皮、切段,在水龙头下,用刷子轻轻刷洗内孔。

凉拌藕片

       准备一碗淡盐水,将藕切片,并泡入淡盐水中,这样可以防止莲藕变黑。

凉拌藕片

       将生姜切小末,红椒切小丁。此菜生姜一定要多,与红椒等量为好。

凉拌藕片

       准备白糖(糖尿病用木糖醇)、米醋和咸盐。 追求鲜味的话,可以放适量的味精。

凉拌藕片

       将少许咸盐、木糖醇和米醋混合均匀,调一个料汁,浇到姜末中。

凉拌藕片

        烧一锅热水,锅中倒入少许咸盐,同样也是为了防止莲藕氧化变黑。

凉拌藕片

       水开之后倒入藕片,焯烫10秒钟,注意控制时间,保持藕片的脆性。

凉拌藕片

       捞出藕片后,用净水冲凉增脆。

凉拌藕片

       放藕片在料汁中,用筷子轻轻的翻拌均匀即可。若包上保鲜膜,在电冰箱冷藏半个小时,口感更佳。

凉拌藕片

       酸甜、爽口、清脆的凉拌藕片做法非常简单

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