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烧烤味的虾爬子肉

(2020-03-26 19:02:23)
标签:

烧烤味的虾爬子肉

电饼铛菜谱

美食

分类: 洗手做羹汤

       味觉是最不能骗人的。囤积年货的时候,不太思考见啥买啥。最近收拾冰箱发现了一袋微型的小虾爬子肉,看看也不是特别新鲜,决定做一个烧烤味的虾爬子肉。

烧烤味的虾爬子肉

       就是这只有食指长没有食指粗的、去皮的小的虾爬子肉。解冻并清洗干净。

烧烤味的虾爬子肉

烧烤味的虾爬子肉

       准备一个酱料:郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、孜然面、孜然粒、白芝麻和蒜泥。用量根据自己口味加加减减。切记郫县豆瓣酱偏咸,口味偏淡的注意少放一点。

烧烤味的虾爬子肉

       再加适量的白开水调匀。

烧烤味的虾爬子肉

       电饼铛预热,刷薄薄的一层油,把这个小虾爬子稍微煎一下,时间不要太久,久了会发硬。

烧烤味的虾爬子肉

       再翻过来煎另一面。

烧烤味的虾爬子肉

       虾爬子两面都煎好了之后,把酱料倒进去。

烧烤味的虾爬子肉

       再倒上元葱丝。

烧烤味的虾爬子肉

       将圆葱和虾爬子翻拌一下。

烧烤味的虾爬子肉

       盖上锅盖煎一下,两三分钟以后就可以打开盖子,用筷子将小虾爬子肉和酱汁翻拌一下,当料汁收干即可。

烧烤味的虾爬子肉

       经过这样简简单单的烹制,做出复合味的、烧烤味的香煎小虾爬子很好吃哟。可能就是因为微型虾爬子,非常入味。

       在这里分享一个生活小窍门,去饭店点海鲜的时候,清蒸一定是食材特别新鲜,否则会影响菜品口味的;而干烧、红烧的往往是用比较多且口味重的酱料,遮盖不太新鲜或者是冰鲜时间比较长的食材。

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