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娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

(2020-03-24 18:39:35)
标签:

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

美食

分类: 洗手做羹汤

       我们的人生历程没有惊艳的时光,没有催人的泪下,都是琐琐碎碎平平凡凡,但孝顺的孩子们常常带来生活的小确幸。这不,送来两个特别大的鲍鱼,趁新鲜做一个娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

       用小刀把鲍鱼肉和壳分离开,用厨房刷子里里外外刷一下鲍鱼壳,再把鲍鱼除去肠道清洗干净,切花刀,重新放到壳里。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

       取大半头蒜剥去外皮,放入主锅里,4秒/速度5打碎。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

       下一步就是做蒜蓉类菜的灵魂一一金蒜蓉和银蒜蓉。把蒜蓉用网勺盛出来,用水冲去粘稠物质。一半生蒜蓉就是银蒜蓉,另一半蒜蓉炸微焦就是金蒜蓉。锅里倒10毫升色拉油,放一半蒜蓉。8分钟/V/速度2,用油高温炸一下做好金蒜蓉。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

       取金蒜蓉和银蒜蓉各一半,再倒上适量的蒸鱼豉油、蚝油、料酒、麻油,用量根据自己的口味调制,不必放咸盐,可以放一点点白糖。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

       加入约100毫升的白开水,搅拌均匀,就做好料汁了。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

       可以放一点青红椒,家里只有红椒,切粒调色,与料汁拌匀。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

       把提前用温水泡2个小时的粉丝取出来,铺在盘底。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

       上面再铺上切成长条的娃娃菜。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

       把处理好的鲍鱼摆在最上面,最后把调好的料汁浇在鲍鱼和娃娃菜上面。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

       里的水一定烧到滚开之后,再把这个盘子放上去,盖好锅盖,大火蒸七分钟即可,时间长了,鲍鱼会咬不动的。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

有颜值,有营养,还不油腻的娃娃菜粉丝蒜蓉鲍鱼就做好了。

娃娃菜粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

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