辛弃疾说过：味无味处求吾乐，材不材间过此生。喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，此菜是蒸菜系，没有过难的烹饪技巧，那么就常做常＂求吾乐＂呗。

        粉丝用水轻轻地焯一下，使其变软，便于下一步滑顺地盘在扇贝上面。

       由于需要大蒜比较多，所以，把大蒜掰开，用清水浸泡半个小时。

        然后沥干水分放入微波炉叮10--20秒，就特别容易剥去外皮。

        绞碎。

        接着制作金银蒜。先把蒜盛出来一半，这个生蒜就是银蒜。

        另一半用色拉油炸至微微地发黄，就是金蒜。我是用小美，所以直接在锅里炸好。金蒜先炸香与生的银蒜混合起来，蒸了之后，两种蒜焕发出来的香味是复合的。

        两种蒜各二分之一，然后用蚝油和蒸鱼豉油各二分之一拌好。

        扇贝用刀砍开，留一半贝壳，清洗干净。

       还有小螃蟹在爬，好可怜啊。

        先在扇贝上铺上粉丝，然后再倒上金银蒜蓉汁。

        撒一点小米辣调味调色。不喜欢吃辣的可以放一点枸杞子点缀一下。

        蒸锅大火烧开水，然后上屉蒸10分钟即可。除了做金银蒜蓉有一点技巧外，其他的厨房小白都可以上手，绝对零失误。