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斑点狗蛋糕

(2019-07-10 14:58:05)
标签:

斑点狗小蛋糕

烘焙

美食

分类: 洗手做羹汤

       什么才是“六零后”人身上最值钱的东西呢?那应该就是未泯的童心吧。今天童心大发,给好好烤了一个斑点狗形状的小蛋糕。

斑点狗蛋糕

       食材:蛋白4颗、蛋黄3颗、冰糖粉30+30克、水60克、玉米胚芽油38克、低筋面粉70克+2克、玉米淀粉5克、可可粉10克。因为在网上看到有梅花鹿蛋糕的图片,但是我没有模具,想想只有小狗模具,就被启发到,做了斑点狗蛋糕。

       蛋黄加30克冰糖粉。

斑点狗蛋糕

       加入水拌匀。  

斑点狗蛋糕

       打发到粗泡沫的时候,加入玉米胚芽油拌匀。

斑点狗蛋糕

        加入所有的粉剂,过筛拌匀。

斑点狗蛋糕

        蛋白加入塔塔粉打发。

斑点狗蛋糕

        分三次加入冰糖粉。

斑点狗蛋糕

        最后加入玉米淀粉。

斑点狗蛋糕

        打至出现弯弯的尖角,即湿性发泡即可。

斑点狗蛋糕

        取1勺蛋黄糊、3勺蛋白糊与可可粉混合。

斑点狗蛋糕

        装入裱花袋里。

斑点狗蛋糕

       散在地挤入烤盘中。

斑点狗蛋糕

        170度烤1分半的时间。

斑点狗蛋糕

        取出烤盘。

斑点狗蛋糕

        把蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。

斑点狗蛋糕

       抬到25公分高度,倒入烤盘里。

斑点狗蛋糕

      震出气泡。

斑点狗蛋糕

        烤箱提前预热,烤盘置于中下层,170度,22分钟。

斑点狗蛋糕

        取出来倒扣,迅速撕去油纸。撕慢了,结果表面极其不光滑,败笔。

斑点狗蛋糕

        用模具扣出造型。

斑点狗蛋糕

斑点狗蛋糕

斑点狗蛋糕

        斑点狗小蛋糕超级可爱。

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