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肉松小贝

(2018-04-19 20:36:50)
标签:

肉松小贝

烘焙美食

美食

分类: 洗手做羹汤

肉松小贝

     
    准备做一款甜品。给好好挂电话,让她在椰蓉牛奶小方和肉松小贝两个甜品中任选其一。好好回答:我喜欢吃椰蓉牛奶小方,可是妈妈喜欢吃肉松小贝,那么就做妈妈喜欢的肉松小贝吧。听后我感动不已。

肉松小贝

   
   
  材料:

 
   
 蛋糕部分:鸡蛋4枚、低筋面粉50克、砂糖35克、奶粉15克、清水50毫升、玉米胚芽油40克、塔塔粉少许。
 馅料部分:丘比沙拉酱5、练乳、肉松适量。

肉松小贝

   
   
 鸡蛋黄、奶粉、玉米胚芽油、清水用电动打蛋器搅打均匀后,加入过筛的低筋面粉拌匀。

 

 
     
 用和面机五档将蛋白分三次加入白砂糖,打到出现小弯角。

 

 
     
分三次把蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀。

  

   
   
  将蛋糕糊从高处往下倒入模具中。
 

 
     
 震出气泡。

     
  
   
烤箱预热,烤盘置于中层,170度烤25分钟即可。

 

     
     
烤蛋糕的时候, 将肉松中的小块捏开,呈蓬松状态。

  
   
 将沙拉酱和练乳以2:1的比例混合。

 

     
   
 时间一到取出来。

 

 
   
  倒扣。

 

     
    放凉后从模具中取出来,用圆形模具压出圆形。

 

     
    一切两半。

   
     取一个半圆,竖起来切一刀。

   
 
   取出一块,抹上馅料。

   
    把另一块盖上。

     
  在上面抺上酱料,然后在肉松上滚一下,用沙拉酱的粘度粘上肉松。

     
  一一摆好即可。

  

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