昨天，收到许许多多网友的鼓励鞭策，我非常非常感谢，但是由于我患糖尿病，严格控制上网时间，所以和往常的做法一样，我就不一一回复了，只是一如既往地去你们家里，看一看更新博文，没有更新也给你们增加一点人气，请见谅。

    哈哈，端一盘猪耳朵请大家品尝。

      年轻的时候，我在医院的机关工作，转业到地方后负责办公室工作，接待的工作是比较多的，我又是能够大口吃肉、大碗喝酒的“男人婆”，加上工作压力比较大和什么都想做的完美的性格，我患了糖尿病、高血压、高血脂，成了名副其实的“三高人群”。现在我才知道“事业诚可贵，健康不可抛”的道理，可是已经晚了。为了身体，我基本不太吃肉，现在只吃猪耳朵，因为有猪皮，可以美容，又没有皮下脂肪，脆骨还补钙。和《生活一点通》学习做的酱猪耳朵方法口感更好。

    首先，清洗焯水，我的经验一定要好好处理耳朵眼，就是图上面的洞洞里。
     加作料煮熟，方法介绍了许多次，就不啰嗦了。

    猪耳朵放进去之后，一定要用鹅卵石压一下，否则耳朵会飘起来，进不去味道。

      煮好后，捞出来，不烫手的时候就用保鲜膜包裹，用重物压5小时，放冰箱冷藏层。

     压过的猪耳朵切出来漂亮是其次，主要是口感更好。