加载中…
个人资料
简单
简单
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,181,565
  • 关注人气:674
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

经济实惠的爆炒螺蛳

(2010-04-14 16:22:08)
标签:

美食

盖子

水量

炒螺蛳

简单

简单的智慧厨房

分类: 海鲜类

经济实惠的爆炒螺蛳

 

 

    呵呵,标题写经济实惠,其实这盘螺蛳是菜场里的大叔免费送我的。我家楼下的几个摊主跟我熟的不得了,每次走在菜场里,一会儿这边叫我一声:“大姐,来啦?今天扇贝便宜。”那边又在喊我:“老乡,今天进了一点螺蛳,满新鲜的你拿回家吃吧。”哇!免费!便宜!这种感觉对我来说简直是一种享受,我爱死你们了。我就喜欢他们的热情,如果房产销售能像他们一样热情就好了。

 

材料:

螺蛳、葱、姜、蒜、料酒、干红辣椒、盐、糖、鸡精

 

做法:

1、螺蛳买回来,先准备一个容器,加满水,倒入少量麻油,将螺蛳在水中静养一天,让它自己吐净泥沙。然后用流动水冲洗干净,将螺蛳尾部用剪刀或者钳子剪掉,这样处理,在食用时稍微用力就能将螺蛳肉吸出,而且也更容易入味。

2、锅里放油,将葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中炒出香味。

3、将处理好的螺蛳倒入锅中。喷入料酒,放入盐、糖、鸡精。

4、锅里加水,水量以没过螺蛳为准。然后盖上盖子,这当中就不要打开盖子翻炒了

5、不要等水量全部收干,稍微留一点水,就可以装盘了。

经济实惠的爆炒螺蛳

 

 

    这里啰嗦几句:

    1、炒螺蛳时放的水量没过螺蛳以便入味;盖子盖好当中不要乱翻;火候要中大火;
    2、水分不要完全收干,稍微留一点水分,这样做出的螺蛳肉质不老,而且在食用时稍微用最把吸就能把肉吸出来。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有