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自己在家制作白斩鸡

(2010-03-31 22:48:35)
标签:

贫富差距

工资

日子

进取

简单的智慧厨房

简单

美食

分类: 肉肉类

自己在家制作白斩鸡

 

    月底总是那么忙碌,事情特别多。不过月底也是快乐的,月底是我们发工资的日子,在领到工资的那一刻,看到自己帐户上的数字又能多那么一点点,我还是蛮幸福的。但仅仅就是一瞬间的幸福,因为赚到的工资和房价比起来简直杯水车薪。其实,我现在的日子过的挺简单,挺幸福的。只要不想房子或者孩子这两个问题,我真的挺满足的。我总觉得,如果我能在北京有个属于自己的家,然后就可以养个娃,从此过上幸福的生活。人吧,也许就是这个样子,明明目前的状况已经很幸福了,确老是想着更远的幸福,然后把自己弄得疲惫不堪。可没办法,周围的人老是给我们太大的压力,我如果再不努力,贫富差距会越拉越大的,我总在想,如果我是个不思进取,满足想状的人,我应该过得比现在舒服。昨天听到一句话:“别折腾了,人生其实挺短暂的。”是呀,谁不知道人生短暂,青春易逝,如果不用折腾就能拥有那谁还愿意折腾啊。

 

    白斩鸡我的最爱,每次回上海都要吃掉好几只鸡。回到北京后就只能做梦想鸡吃了,自己尝试制作了一次,味道还真的很不错。看来今后北京的鸡要遭殃了。

 

 

材料:
    三黄鸡一只、葱、姜、料酒、麻油、香菜、糖

做法:

1、三黄鸡一只,可以让卖家代处理好,拿回家后冲洗干净备用;

2、准备一个锅,锅里烧水,水量要多一些,尽量能没过一只鸡。水沸后放葱和姜;

3、将鸡放入,放料酒,待到锅里再次沸腾开始计时,一分钟后将火关掉,盖上盖子焖,焖到什么时候最好呢,就是筷子撮上去没有血水出来就好了,一般20分钟左右;

4、将焖好的鸡浸泡在冰水里;使其冷却。

5、将鸡肉表面涂一层麻油,然后晾干表面水分;晾干后就可以斩件装盘,可以放点香菜点缀;

6、白斩鸡做好了,接下来就要准备蘸料。将葱和姜切成末状,放六月鲜酱油,放点汤,可以少加点白开水稀释下,否则蘸料会偏咸,最后淋点麻油,就可以用鸡块蘸食啦。

自己在家制作白斩鸡

 

 

 



 

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