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香椿的又一吃法---香椿豆腐干

(2007-05-12 10:11:09)
分类: 豆制品、蛋类
香椿的又一吃法---香椿豆腐干 
 
最近很想吃马兰头,想念它那很清香的味道.逛了好几天的菜场都没有找到马兰头的踪影,估计在北京是吃不到马兰头了。香椿的又一吃法---香椿豆腐干.如果哪位博友在北京发现马兰头的踪迹一定要通知我哦。(我怎么这么谗呢?香椿的又一吃法---香椿豆腐干)
同事送了一大包香椿给我。那就尝试一下吧.方法很简单.做法和马兰头香干的做法是一样的.
1.香椿先在水里烫一下,我烫绿叶蔬菜有个习惯,锅里加盐和油,这样烫出来的菜颜色更绿,比较好看.捞出后挤干水分,剁碎.
2.豆腐干也要在水里烫一下,去掉豆腥味.把豆腐干也剁碎.
3.加少许盐,糖,麻油.
是不是很简单呢,香椿本来就很香,再配上麻油。哈哈,这道菜的味道"香"就一个字.
香椿也有点老了,想吃香椿需要抓紧时间了.否则就要等到明年的春天了.

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