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[转载]五花肉怎么吃才解馋又不腻口

(2020-10-02 06:18:40)
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五花肉怎么吃才解馋又不腻口

蒜泥白肉蔬菜卷

[转载]五花肉怎么吃才解馋又不腻口


            吃肉就得吃五花肉,五花肉香,想吃肉的时候,就会买来一块五花肉,切成片,放平底锅里反正面一煎,然后抹上辣酱,卷上生菜,就可以大快朵颐了。听着就很过瘾哈。

      比起瘦肉来,五花肉确实是香。但若是处理不好,五花肉多少会有些腻口的感觉,这也是部分人不能接受花肉的原因。烹饪过程中,巧妙地处理,合理地搭配,花点心思,让五花肉吃起来香而不腻,这样的范例其实比比皆是。

      这道蒜泥白肉蔬菜卷,因为五花肉提前经过充分的煮制,去掉了部分油脂,瘦肉部分也正好经过了充分的浸润,然后切薄片,用蒜泥和各种调味料做一个香辣咸鲜的浇汁,再配以清新爽口的蔬菜卷食,吃起来真的是美味爽口,香而不腻。日常饮食生活中,很多美味佳肴都离不开五花肉。


[转载]五花肉怎么吃才解馋又不腻口


原料:五花肉250克、黄瓜1根、

调料:葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许

 [转载]五花肉怎么吃才解馋又不腻口

做法:

1、五花肉洗净,冷水下锅,煮开;

2、继续滚煮3分钟,去除血末杂质;

3、捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透;

4、关火后把肉浸在原汤中20分钟,然后取出沥干晾凉;

5、用刀把肉切成薄片;

6、黄瓜和葱白切丝;

7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘;

9、大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上即可。

 

温馨提示:

1、猪肉不必煮得过烂,否则不好切,还影响口感,以筷子能轻松插透为准;

2、猪肉切得越薄越好,这样才更容易浸味,香而不腻;

3、猪肉卷里面的蔬菜,可以根据自己的喜好选择搭配。


[转载]五花肉怎么吃才解馋又不腻口



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