平安夜，我和大头哪儿也没去，吃了家常晚饭，喝红茶看电视上网看书，和平日无二致。我们是少情调多懒骨的一对，倒也般配 (*^__^*)  嘻嘻……想起某个周末的中午，大头对正忙着洗脸化妆的我说“看来我们在周末的上午出门，是不太可能了”，唉，可见我的懒骨头比大头还多点

不过这个周末，我要早早起，去各大商场血拼。早就看上了两双鞋子，就等着圣诞期间打折力度最大的时候，把它们一举拿下。

祝朋友们，圣诞快乐，购物愉快！

今天，我有一个重要的面试，大头昨晚千叮咛万嘱咐我“不要忘记，不要迟到”。我为了这个面试整晚失眠，怎么可能忘记？ 

****************************  新疆美食——揪片子炒面  ****************************

新疆人爱吃面食，除去新疆人豪爽的性格因素，主要是因为新疆出产优质的面粉，比如我婆婆家，每年都种好几百上千亩的小麦。（有一回和朋友说“我婆婆家是种面粉的”被大头好一顿嘲笑。）呵呵，这会儿我的“地主”婆婆的小麦已经全部售磬，只等着收账嘞

上学时，学校外面一溜儿的小饭馆，都是做拌面、炒面、汤饭、小炒的。那个时候，我最常吃的就是炒面，有菜有肉有主食，价格也很实惠。我最先学会做的新疆饭也是炒面。这倒不是因为我和炒面有缘，而是炒面很容易做，也很容易做好吃。

新疆的炒面分好几种：刀削炒面、揪片子炒面、丁丁炒面、二节子炒面（按照本人喜爱程度由高到低排序）。炒面中我最爱的刀削炒面，我还处于练习阶段。

先介绍揪片子炒面的制作，分三步走：

第一步：准备配菜

1.两只青尖椒切小块，一个中等个头的番茄切小块，四分之一个洋葱切小块，这三种蔬菜的块头最好是差不多大；（也可选用其他蔬菜，例如香芹、青蒜、白菜、卷心菜都可以，尤其是香芹，放一点会很提味）

2.蒜切蒜末，干红椒剪成小段，姜切小片，两颗小油菜切小块；

3.三两牛肉切薄片，放入一瓷勺料酒、两瓷勺生抽、半瓷勺老抽、少许孜然粉、半茶匙盐、少许白胡椒粉、两瓷勺水淀粉抓匀，腌制十分钟，再加少许油（入锅容易炒散），拌匀备用；

第二步：制作面片

1.400ML的量杯，量取一杯面粉，加入少许盐拌匀，然后将约80ML的温水缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅成团絮状，揉成面团，盖上保鲜膜饧二十分钟，再揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜饧半个小时；

2.饧好的面团按扁切两指粗的条，两只手大拇指和食指配合,将粗面条先捏成扁的,然后再拉开,最后揪成一个一个的拇指大小的揪片子丢入沸水锅中。揪片子全部揪好下锅后，立刻捞出过凉，沥干水分盛入盘中，放少许油拌匀防粘连。

揪面片的动作一定要快哦,否则最早下去的面片就煮的太软了，不筋斗了

第三步：炒揪片子

1.牛肉下油锅滑熟炒散，捞出备用；

2.锅中留底油，下入干红椒段，小火炒香；

3.下入蒜末姜片炒香；

4.下入50克番茄酱，小火炒出红油；

5.下入青椒块、洋葱块、番茄块、小油菜块、牛肉片，加三瓷勺生抽、半瓷勺老抽、适量盐和少许糖，大火翻炒调味，至蔬菜断生；

6.放入揪片子，翻炒均匀即可；

揪片子炒面在我家餐桌上出现的频率相当高，一是大头爱吃，二是方便易做主妇可以偷懒，三是吃完了饭，需要洗的碗很少^_^

昨晚刮好大的风啊，今天这里也刮西北风吧

具有浓郁西北风情的十道美食

酸汤柳叶面                     油泼扯面                       鸡肉炒米粉

番茄煨牛腩                   揪片儿汤饭                     酸香炒凉粉

            
香辣牛肉面                      自制原味番茄酱               揪片子炒面

平锅鸡