听朋友说，在“百度帖吧”（www.baidu.com）里搜索我的名字“陈芝吕”，可以找到我的文章。我查找了一下，令我惊讶不已。我写的《致林光常博士的一封公开信》曾见诸报道，也不知是谁发现了，将这篇文章帖在网上。

致林光常博士的一封公开信[转] (写的真好)

致林光常博士的一封公开信

浏阳市妇幼保健院健康教育科　陈芝吕

林光常博士：

最近你很是风光，《无毒一身轻》一书风靡大陆，特别是在湖南经视《越策越开心》栏目大策一番后，我们浏阳人颇为关注。

作为营养学者，你这个台湾博士在提高大众健康观念方面功不可没。你提到了远离洋快餐、可乐等垃圾食品，正确加工食物，及时排除体内毒素等观点都是正确的，影响了许多人的生活方式。但是，你的许许多多的观点，却是大错特错。陈云同志曾言：“不唯书，不唯上，只唯实”，我不是一个盲目跟风的人，研究你的观点已近两年，在此挑几处你的致命错误。

质疑之一：牛奶害人

此观点不是你的首创，但被你这个名人大肆宣传，许多人都不知所措。日本人“一杯牛奶强壮一个民族”的事人皆知之，小学教材里都讲喝牛奶的好处，我国正在大力提倡喝牛奶，莫非日本人错了，中国的政府和老百姓都错了？胡锦涛总书记曾提出“不仅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小学生都要喝上牛奶，以提升整个中华民族的整体素质”，难道他也错了？你说牛奶是酸性食物，导致缺钙，这只能证明你只知其一，不知其二。看来，你不懂什么是食物的酸碱性，那让我就在你这个博士面前“班门弄斧”一下吧。

酸性食物是含氮、氯、硫、磷这些“酸性根”成分较多、在体内生成酸性成分较多的食物，包括鱼、肉等。可是，大豆、牛奶却是中性食物，因为除了含“酸性根”较多外，还有大量的钙、镁、钾等“碱性根”。如果酸性食物进食过多，就会与钙、铁等“碱性离子”结合，导致缺钙等问题。由于人的血液是弱碱性，免疫细胞习惯了这种环境，体质过酸将导致免疫力下降，百病丛生。要大家多吃些碱性食物，不就解决这个问题了嘛！

西方人缺钙的真正原因不是喝奶，而是他们在大吃鱼、肉等强酸性食物的同时，吃水果蔬菜等碱性食物过少，所以造成钙的流失。中国人还没有很好的喝奶习惯吧，可为什么中国人有80%以上的人缺钙呢？

你说你妹妹的小孩过敏，你让他停止喝牛奶就好了，由此得出牛奶有害小孩的结论，真是以偏概全。几乎所有的食物引起过敏，可过敏的人毕竟是极少数，难道因为你见过一两个这样的人，就把这种食物都推翻？牛奶中含有的乳糖导致少数人腹泻，少吃一点、慢慢适应，或者改成酸奶不就好了吗？为什么要因噎废食？

今年4月23日温家宝总理在重庆考察的时候，有一个题词：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”。我可是非常赞同总理的，他不是什么博士，可他才是真正地关心大众的健康！

质疑之二：“红肉”致癌

你的理由是吃牛羊肉等“红肉”的人极容易得癌症，我认为可笑之极！内蒙骑士、新疆牧民、藏族同胞每天都吃牛羊肉，喝牛羊奶，按林先生这么说，他们应该是癌症的多发人群，可他们个个健壮如牛，很少得癌症的。另外，许多的动物从来都是吃红肉的，这么说豺狼虎豹猫狗熊都是癌症患者？

食物本无对错，只是不要吃过度了嘛！要大家吃肉的同时，记得多吃些水果蔬菜，不很好吗？难道要让中国的畜牧业破产，让农民从此只种红薯不喂猪？可那红薯苗都给你吃吗？

质疑之三：不能吃蛋。

你说：蛋千万不能再吃了，蛋是世界上胆固醇含量最高的，蛋对心脑血管病人是毒药。

真是乱弹琴！你知不知道鸡蛋中除了含有胆固醇外，还有蛋白质、卵磷脂等人体需要的物质？就算是有胆固醇，你知不知道胆固醇有好有坏？如果我们不吃胆固醇，那肝脏生产胆固醇是干什么用的？当然主要用于制造胆汁，帮助消化脂肪了！你知道吗？如果我们吃适量的胆固醇，肝脏则会减少对胆固醇的制造，实际上是减少肝脏的负担，而多余的胆固醇也会被卵磷脂乳化或被排出。而我们真正要担心的是油炸、烧烤、火锅等加工方式，是“坏胆固醇”，而不是鸡蛋里天然的好胆固醇，所以，不吃鸡蛋才是荒谬！拜托，你下次跟大家说，不如吃煎蛋、皮蛋、茶叶蛋就是了，上大家用清水煮蛋，煮个八成熟，不要让高温破坏了鸡蛋里有益健康的卵磷脂就行。

 质疑之四：许多人都让你搞得“难为无食之炊”

你说吃“红肉”易得癌症，那就吃“白肉”吧，可你说吃鸡肉也不能吃，意思是说不能吃肉了。吃鱼吧，你说浅海鱼受到了污染，深海鱼呢，你说能吃到的是半年前死了的鱼；你要我们吃上游的鱼，可是鱼身上也没贴标签“产自浏阳河上游”，白沙、小河那里的鱼太少了，一年的鱼也不够咱浏阳人吃一天的啊！

你又说蛋不能吃，奶不能喝，看来荤腥不能尝了，那咱学和尚尼姑吃素吧！可是，连女人的“养颜好友”——豆制品你也说是基因改造的，不能吃；你说要我们吃粗粮，可是，燕麦、高粱都不能吃，糙米在浏阳又没得卖；水果吧，连香蕉、榴莲也要远离……吃什么好呢？唉，看样子，这地球真不是我们生存的地方！

你竟然崩出一句话说，牛奶是最好的食物，那是“对牛而言”，这句话差点没吓死我！我语重心长地想问你一句：什么是对“人”而言？有对人而言的食物吗？所有的蔬菜水果肉类都不是为人类准备的，都不是对人而言的，只有人类自己，自己的身体才是对人而言的。

质疑之五：你在自己打自己的嘴巴

你说鱼有污染肉有激素，就让我们不要吃；可你却让我们吃黄瓜、番茄，你不怕激素吗？对了，你说，“所以我们要告诉农民，我要吃没有农药的，请不要用农药；而不是你有农药，我要削皮吃。”感谢你为了能吃到皮，而有一番对菜农果农的忠告，可你为什么不能对养鸡养鱼的农民说类似的话？让我模仿你的口气说吧：“我要吃没有激素的，请不要用激素；而不是你有激素，我不吃”。

还有，你说要我们多生食蔬菜，可是你在向大众推介胡萝卜、番茄时，应当告诉我们这两者例外。特别是胡萝卜，应用油炒熟吃，因为它含有的胡萝卜素是脂溶性的。

你说红薯抗癌效果好，这我赞同，可我从来没听说过它是“抗癌冠军”。抗癌的物质，以维生素A、维生素C、维生素E、硒等为主，可红薯却不是这些成分含量最高的。据我所知，西红柿、柑橘、葡萄、苹果、大豆、猕猴桃等十多种食物的抗癌效果都排在红薯之前。

质疑之六：你在号召大家都得病

你既然大讲健康，应该知道健康四大基石之一──均衡营养。可你的排毒餐中，钙、铁、蛋白质等严重不足，这是在害大家得营养不良的疾病！例如，缺乏蛋白质将导致免疫力降低，全身的器官功能下降，炎症、浮肿、高血压……百病丛生，你想到没有？你也说过，蛋白质是生命的基础，可含蛋白质最多的食物──鱼、肉、豆、蛋、奶都让你否定了，你不是自相矛盾吗？你可知道，目前的中国人不是蛋白质吃多了，而是优质蛋白吃少了！

两年来我每天早上吃营养早餐，鸡蛋、牛奶、黄豆、蛋白质粉，一样都不少，可也没你说的高蛋白致重病啊！反倒是我的身体比以前好多了，以前每年两次的感冒也没有了。

人体需要七大营养素，你却只强调了膳食纤维一种，真是“一叶障目，不见泰山”！

我每个季节都要吃排毒餐，可我吃的是科学、均衡、全面的，可不象你那么片面、偏激。要不，我们按自己的方法，比较一下谁活得健康吧，谁的生命更长吧！

最后，我还要指出你的几个小问题：

1、你身为博士、营养学者（我不愿称你为营养学家），你有本事就在演讲时把眼镜摘了（如果你说营养是不能治近视的，那我以后都不称你为博士了）；

2、请你在演讲时不要乱吐口水，那是容易传染疾病的，大家又感觉不出你没病；

3、你那么瘦，营养不良，以后先吃胖点再来跟大家讲健康；

4、你的眼睛睁得那么大，我一看就觉得你肝脏功能不好，先保护自己吧！

一个不会说话不会演讲没有博士头衔每天吃鱼嚼肉尝蛋喝奶的浏阳人

2006年10月18日　　

来自百度帖吧（林光常吧）http://post.baidu.com/f?ct=335675392&tn=baiduPostBrowser&sc=1286381314&z=146095200&pn=0&rn=50&lm=0&word=%C1%D6%B9%E2%B3%A3#1286381314