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     英语有一句名言：one man's meal might be another man's poison.意思----一个人喜爱的食品可能是另一个人的毒物。不从这句话引申的意思去说，仅仅看这句话里面的科学道理，就要求我们重新学习和认识什么叫做毒物，哪些物品可能有毒，为什么对于某些人可以用的食品，对于其他人却不可以食用。以下是引用文：

    毒物是对生物造成不适反应的物質的总称。

    毒物对生物体造成的影响因种类不同各异，不适反应的类型以及程度也各不相同。另外对于有的生物来说具有毒性而对于别的生物来说无毒的“选择毒性”在自然界中也存在。比如，抗生素对某些微生物具有毒性，但对于其他生物基本无害。此外生物所必需的各种微量化合物，如维生素，矿物质等超过一定量后也会出现毒性。例如钙是骨骼形成所必需的，但是摄取过多钙会损伤肾脏。

日常生活中称为「毒物」的除了急性或者慢性毒性的物質以外、还有致癌或者导致畸变的物質，極端的例子有如沙利度胺是一种强力的致畸性物質但是其毒性极弱。

    对生物体中毒施加以其它药物，使其影響得到抑制或化解称为解毒。

    在毒理学的基本观点上所有的物質多少都具有毒性。大量摄取砂糖、食盐也会对身体有危害、但是这一般不称作毒物。一般认为的毒物应该是具有急性毒性或者剧毒性的物质。

很多种生物为防止外敵或者捕获猎物都带有毒性。生体由来的毒称为毒素。另外人工制成的毒物也有很多。既有非本意生产出的化合物中带有毒性的例子，也有如化学武器等带有强力毒性的化合物被人为制造出来的情况。

    有毒物质常作为原料或者反应媒介被广泛运用在工业制品等的制造方面在日常生活中做出贡献。例如：乙硼烷— 半導体製造（P型硅膜的形成）；三氢化砷 — 半導体製造（N型硅膜的形成）；氰化钠、氰化钾 — 烫金用溶液；二硫化碳 — 纤维胶(制造人造丝的中間生成物)；鉛、二氧化鉛— 铅酸蓄电池的電極；氨 — 氮肥製造；四氯乙烯 — 干洗用溶液

    此外对人体构成影响的成分，若使用得当也能利用在医疗方面。如肉毒是肉毒梭菌产生的毒素，将其注射或涂抹在脸部皮膚、可抑制肌肉运动，减少皱纹，具美容功效。蛇毒可防止血栓形成，具药用价值。

代表性的毒物：1。元素：氟 ，臭氧、磷 硒 、砷 镉、水銀、鉛、钚、铊、钋 。2。无机化合物：氰化钾、氰化钠、氢氧化钠， 氟化氢、氰化氢、硫化氫、一氧化碳，氯化汞、叠氮钠、重铬酸钾、金氯缄、硝酸银等。3。有机化合物：乌头碱、鹅膏覃氨酸、异鹅羔胺、秋水仙素、石房蛤毒素、珊瑚礁鱼素、破伤风痉挛毒素、河豚毒素、软骨藻酸、海葵毒素、肉毒杆菌毒素、篦麻毒素、胡卢巴碱、短杆菌肽、毒芹素、等 光气、沙林、梭曼、塔朋、VX二噁英、甲苯、尼古丁、多氯联二苯、氟乙酸、甲基汞、四乙基鉛等。4。有毒生物：有毒生物引发的中毒原因多种多样，既有有通过棘刺，牙的毒液引发，也有经过摄取后进入体内引发的中毒症状。5。动物：哺乳类 — 鸭嘴兽；爬行類— 眼镜蛇、响尾蛇、蝮蛇等各种毒蛇；毒蜥；两栖动物— 树蛙、蟾蜍、箭毒蛙、蝾螈等；魚類 — 蓝子鱼、鳐、河豚、鳗鱼等；软体动物 — 蓝纹章鱼等；节肢动物 — 蜘蛛、蝎子、蜈蚣等；甲壳纲 — 花纹爱洁蟹等；昆虫纲— 蜂、蚂蚁、毒蛾、毒蝶、斑蝥；腔肠动物 — 海葵、海蜇等。6。植物：有毒植物多含有各种生物碱毒性，具体参照有毒植物。7。菌类：毒覃 — 鳞柄白毒鹅膏菌、毒鹅膏菌、豹斑毒鹅膏菌、毒蝇鹅膏菌、蝶形斑褶菇、盔孢菌、亚稀褶黑菇、紅褐杯傘、鹿花菌、褐盖粉褶菌等。8。原生生物：引发赤痢症状的變形蟲等

* 生物碱是存在於大自然動植物及蕈类中的胺类分子。很多的生物碱都對人或动物有药理反应。生物碱大都是氨基酸的衍生物，尝起來有苦涩味。它們常以次生代謝物的形式出現於植物 (例如︰马铃薯、蕃茄)、动物(如贝壳)及蕈类。大部份的生物碱皆能由它们的植物提取液中以酸-碱萃取发获得。生物碱的英文為-alkaloid」，这个字由-alkaline一字衍生而成。原本alkaloid泛指一切含有氮的碱基。虽然大部份的生物碱对于人体有毒，但也有些能入药物。主要有鎮痛或麻醉的作用，以吗啡及可待因的作用尤其显著。

生物碱的分类：1。吡啶类︰胡椒碱, 毒芹碱, 胡芦巴碱, 槟榔鹼, 四氢菸鹼酸, 毛果芸香鹼, 金雀花鹼, 菸鹼, 鷹爪豆鹼, 石榴鹼。2。吡咯啶類︰古豆鹼, 紅古豆鹼, 菸鹼。3。莨菪烷類︰顛茄鹼, 可卡因, 芽子鹼, 東莨菪鹼。4。喹啉類︰金鸡納鹼, 奎尼丁, 二氫奎寧, 番木鱉鹼, 馬錢子鹼, 藜蘆混鹼, 藜蘆鹼。5。異喹啉類︰嗎啡, 可待因, 蒂巴因, 罌粟鹼, 那可汀, 血根鹼, (罌粟鹼), 北美黃連鹼, 小檗鹼。6。苯乙基胺類︰仙人掌鹼, 麻黃素。7。色胺: 二甲基色胺, N-甲基色胺, 裸蓋菇鹼, 血清素。8。麥角素: 麥鹼, 麥角胺, 麥色酸。9。Beta-carbolines: 肉葉芸香鹼, 育亨賓鹼, 蛇根鹼 (利血平), 吐根鹼。10。嘌呤類︰黃嘌呤類: 咖啡因, 柯柯鹼, 茶葉鹼。11。類萜類︰烏頭鹼類: 烏頭鹼。12。類固醇: 龍葵鹼, samandaris (四級銨化合物): 毒菌鹼, 膽鹼, 神經鹼。13。長春花生物鹼類︰長春鹼, 長春新鹼.

* 以下是最常见的十大有毒植物 

Marijuana----黄麻，大麻-------------------

Sago Palm----铁树-

Lilies--百合---------------------------------------

Narcissus/tulip bulbs水仙郁金香球茎

Azalea/Rhododendron/杜鹃花/常青的种类-------

Oleander/夹竹桃--
Castor Bean/蓖麻子----------------------------

Cyclamen/仙客来 

Kalanchoe/景天星--------------------------
Yew----紫杉