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泡椒凤爪

(2007-06-05 21:31:02)
分类: 简单菜菜
 泡椒凤爪

 
看到海带丝做的凤爪,口水都要流下来了,第二天立马去超市买了风爪和泡椒,开工~~
 
〖材料〗
 
凤爪500克、泡椒一小瓶、八角2颗、花椒20粒、生姜2片、白酒2小勺、盐4小勺、糖1.5小勺、白醋50ml
 
〖做法〗
 
1、凤爪洗净,剪掉指甲,切成3半(因为我买的凤爪带小腿的)。
2、烧一锅开水,放入八角、花椒、生姜,煮熟凤爪(不要煮太烂哦!等水开后,再煮五、六分钟,差不多筷子刚好能穿过皮)。
3、捞出凤爪,立即放入凉开水中。
4、找一个可以密封的容器,泡椒连泡椒水一起倒入,再加入其它调料,将泡过凉水的凤爪捞出,放到调好的泡椒水里,再加入一些凉水(刚好泡住凤爪就行了),盖上盖子,冰箱冷藏一晚捞出即食。
 
*** 调味料我都是估么着放的,可以根据自已的口味调制咸淡、辣度哦。
*** 后来我又做过泡椒猪肚,也很好吃,就是把凤爪换成猪肚。
 
泡椒凤爪
 
 

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