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【清凉麻汁意面】:中西合璧的凉面

(2019-06-28 10:51:57)
标签:

美食

麻汁意面

咕咚姥姥

分类: 养生面食

【清凉麻汁意面】:中西合璧的凉面
                                                            有爱好的生活才有意义

      有位名人这样说:“世界上只有一种英雄主义,就是在看清生活的真相之后依然热爱生活。然而人生不如意十有八九,我们该依托什么来支撑那份热爱呢?”

我觉得,人活着要一点爱好,比如:喜欢厨艺、摄影、写作、书画、歌唱、养花、垂钓及公益等等……每一种乐此不疲的爱好都会让内心变得更坚韧,更宽容,更充实!

我从2007年开始在新浪博客写美食,至今已有12个年头,文章只求质量不求数量。每当看到网友留言:夸我食谱写得用心、易学、健康、美味。通过学厨艺让家人吃上了可口的饭菜,让孩子健康成长,心里就特别的欣慰!

爱好让我在步入老年人的行列里,面对接下来不可避免的一些老年慢性疾病的袭击,以及生老病死的问题,独生子女养老难的问题,心理变得更坦然更强大了。

人生是一段只有来路却没有归途的旅程,一路走来,有雨也有晴,虽然左右不了多变的天气,但希望可以左右淋雨时的心情。生活不能没有爱好,有情趣的生活才能真正感到活着的意义。


————————————————————————————————————————————

 

夏天吃什么?怎样吃才有胃口,怎样吃才更健康,吃的学问其实很深,需要不断学习,更需要不断创新。

我家小外孙喜欢吃我给他做的“意大利肉酱面”,有一次意面煮多了,我就利用剩下的意面,做了一碗中西合璧的“清凉麻汁意面”,麻汁里加了一点太太乐蘑菇精,自然的鲜问,别说,还真好吃!


【清凉麻汁意面】:中西合璧的凉面
【清凉麻汁意面】:中西合璧的凉面

主料:(两人份)

意大利螺旋面  150

西兰花  150

鸡蛋  2

花生碎  30

 

调料:

香椿芽咸菜  20

胡萝卜咸菜  15

麻汁配料:清水30克、芝麻芝麻酱30克、太太乐蘑菇精少许、胡椒粉少许

 

做法:


【清凉麻汁意面】:中西合璧的凉面

1、西兰花洗净,鸡蛋煮熟,胡萝卜咸菜洗净剁碎,香椿芽咸菜在开水里快速焯一下过凉攥水剁碎,花生在电饼铛里烙至微黄晾凉后砸碎,备好意面和芝麻酱。

2、西兰花焯水后过凉剁碎,鸡蛋剥皮切成小块。

3、调麻汁:碗里加水、加太太乐蘑菇精、芝麻酱、胡椒粉充分调匀。

4、意面凉水下锅,在烧水的过程中需要搅拌几次,以免粘锅。

5、意面煮至熟透变软即可捞出。

6、用直饮水或凉开水过凉捞出。

7、放入香椿芽咸菜、胡萝卜咸菜、西兰花碎、鸡蛋,淋上麻汁,撒上花生碎即可。

 

制作提示:

    1、由于香椿芽咸菜太咸,需要在开水里快速焯一下,快速过凉后攥水剁碎,这样可避免摄入过多的盐分。

    2、意面凉水下锅,在烧水的过程中意面有一个浸泡的过程,这样熟的是更快。但

需要搅拌几次,以免粘锅。

    3、喜欢吃蒜的可加入蒜泥,也可加入少许米醋。




【清凉麻汁意面】:中西合璧的凉面

【清凉麻汁意面】:中西合璧的凉面

【清凉麻汁意面】:中西合璧的凉面

【清凉麻汁意面】:中西合璧的凉面

【清凉麻汁意面】:中西合璧的凉面

 

 

 

 

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