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【胡萝卜玉米面饼子】:粗细搭配保健康

(2019-02-17 13:49:16)
标签:

美食

玉米面饼子

胡萝卜

咕咚姥姥

分类: 养生面食



【胡萝卜玉米面饼子】:粗细搭配保健康
    这个年,我和老伴是在外面过得,头一回在外面过大年,头一回在国内自驾游,前后12天。一路走来,收获多多!感受最大的就是,饭还是家里的好吃!

“胡萝卜玉米面饼子”,粗细搭配,加了胡萝卜更营养,加点调味料,吃起来更香。这也是我和老伴经常吃的一种主食。有时也会不加菜,只烙玉米面饼子,也非常的好吃。

“胡萝卜玉米面饼子”, 做法简单,不需要二次发酵,不需要揉面。但为避免饼子烙的太硬,口感不好!还需掌握两点小窍门:一是面团一定要和的软一些,二是烙的时间不可太长(因为用饼铛烙制的过程中,会蒸发一部分水分)。

民间有“过了十五才算大年过完”的习俗,这个年马上就过去了。过年期间,好东西肯定吃了不少,节后要注意调整饮食了:不可吃得太好,不可吃得太饱,荤素搭配,粗细搭配,争取猪年有个好身体!


【胡萝卜玉米面饼子】:粗细搭配保健康

主料(2—3人份):

普通面粉  150

玉米面  150

胡萝卜  适量

干酵母  3

小苏打  1

温水  204克(100克用于溶解酵母)

 

调味料:

白胡椒粉  1

  适量

 

做法:


【胡萝卜玉米面饼子】:粗细搭配保健康      1胡萝卜洗净去皮,备好面粉和玉米面。

2胡萝卜擦丝,加盐和胡椒粉拌匀入味。

3面粉、玉米面、小苏打混合均匀,干酵母用温水溶解。

4加入胡萝卜丝和成软面团,盖好放置温暖处进行发酵。

5发酵至两倍大。

6启动电饼铛烙饼键,无需揉面,直接抓起一块面团简单整形后放入饼铛,盖好烙至两面微黄即可。

 

制作提示:

1、面团一定要和的软一些,因为烙制过程中,会蒸发一部分水分。

2、也可以不加胡萝卜、调味料之类的,直接玉米面饼子,也很好吃。

3、刚烙好的饼子口感最好,所以一次不要做太多,够吃一顿的就行。

 


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【胡萝卜玉米面饼子】:粗细搭配保健康
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