标签:
美食西红柿鸡蛋拌面咕咚姥姥 |
分类: 养生面食 |
西红柿是公认的健康食品,“具有抗氧化成分的番茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低患心血管疾病的机会。”特别是老年人经常吃些西红柿对保健身体还是很有好处的!
不要小瞧“西红柿鸡蛋拌面”的简单做法,我敢肯定每个人做出来的味道是不一样的,因为家常饭菜更需要烹制小技巧。
做饭需要用心,用心才能做出让家人吃不够的家常饭。
原料:(2人份)
调料:
做法:
1、西红柿、鸡蛋、香菜洗净,备好手擀面。
2、西红柿放到开水锅里烫一下,去皮后切成小块。
3、锅烧热,放入葱花姜末(姜末要剁的细一点),炒出香味。
4、鸡蛋打散倒入锅中,炒成略嫩的絮状盛出备用。
5、鸡蛋盛出后无需再加油,直接放入西红柿,加入盐让其更快出汤。
6、见西红柿出汤,加入生抽继续翻炒。
7、西红柿炒至汤汁溢出,加入炒好的鸡蛋拌匀即可,
8、锅里加水烧开再下面条,盖好锅盖,等开锅后用筷子慢慢搏散,根据面条粗细,煮2分钟左右。捞入碗中浇上菜,撒上香菜末即可。
2、不要加水,完全用西红柿炒出的汤汁。
3、煮出的面条,也可用温水或直饮水过一下。
4、放白糖一是提鲜,二是中和西红柿的酸度,如果不是很酸,就少加一点糖。
5、面条的种类可随意。